🇱🇧 Λίβανος · Επιδόρπιο
Maamoul Mad Bil Tamr
Από το eatmundo · 11 Ιουλίου 2026
🇱🇧 LBΜια απλοποιημένη εκδοχή του εμβληματικού μπισκότου Μααμούλ, ψημένη σε ταψί, με χρυσαφένια κρούστα σιμιγδαλιού και πλούσια παστά χουρμά. Είναι ένα αγαπημένο γλυκό που σερβίρεται παραδοσιακά στις γιορτές.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 300 γρ. σιμιγδάλι με 100 γρ. λιωμένο βούτυρο μέχρι να μοιάζει με βρεγμένη άμμο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και αλείψτε ένα στρογγυλό ταψί 25 εκ. με λίγο βούτυρο.
- 3
Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και λιώστε τους σε πάστα, ανακατεύοντας με την κανέλα για αρωματικό βάθος.
- 4
Απλώστε τη μισή ποσότητα σιμιγδαλιού ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού και πιέστε σταθερά.
- 5
Κατανείμετε την πάστα χουρμά ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα σιμιγδαλιού, φροντίζοντας να φτάσει σχεδόν μέχρι τις άκρες.
- 6
Καλύψτε με το υπόλοιπο σιμιγδάλι, ισιώνοντας την επιφάνεια με τα χέρια ή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- 7
Ψήστε για 25 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να πάρουν ένα ανοιχτό χρυσαφένιο χρώμα.
- 8
Αφήστε το να κρυώσει τελείως στο ταψί πριν το κόψετε σε ρόμβους και το σερβίρετε με καφέ.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να χρησιμοποιήσω ψιλό ή χοντρό σιμιγδάλι για το Maamoul Mad;+
Χρησιμοποιήστε ψιλό σιμιγδάλι για να πετύχετε τη χαρακτηριστική αμμώδη υφή που λιώνει στο στόμα.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να παραμείνει μαλακή η γέμιση χουρμά;+
Ανακατέψτε την πάστα χουρμά με λιωμένο βούτυρο και κανέλα και, αν σας φαίνεται σφιχτή, προσθέστε μια κουταλιά χλιαρό νερό ή ανθόνερο.
Σε τι θερμοκρασία και για πόση ώρα πρέπει να το ψήσω;+
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 έως 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι άκρες.
Μπορώ να κόψω το Maamoul Mad αμέσως μόλις το βγάλω από τον φούρνο;+
Όχι, αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο ταψί πριν το κόψετε, διαφορετικά η βάση από σιμιγδάλι θα θρυμματιστεί.
🇱🇧 LBΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Maamoul Mad Bil Tamr.
Δες και τα 18 ταιριάσματα ↓
