Από το eatmundo · 11 Ιουλίου 2026
🇱🇧Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
20 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Maamoul Mad Bil Tamr». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Harsha (Γλυκό ψωμί σιμιγδαλιού)Στο Μαρόκο · ίδια υλικά67%
Παραδοσιακά Μεξικάνικα ΤσούροςΣτο Μεξικό · ίδια υλικά60%
Μπριουάτ με ΑμύγδαλοΣτο Μαρόκο · ίδια υλικά57%
Μια απλοποιημένη εκδοχή του εμβληματικού μπισκότου Μααμούλ, ψημένη σε ταψί, με χρυσαφένια κρούστα σιμιγδαλιού και πλούσια παστά χουρμά. Είναι ένα αγαπημένο γλυκό που σερβίρεται παραδοσιακά στις γιορτές.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Maamoul Mad Bil Tamr» είναι «Harsha» (Μαρόκο): τα δύο μοιράζονται το 67% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 300 γρ. σιμιγδάλι και 50 γρ. ζάχαρη με 150 γρ. λιωμένο βούτυρο μέχρι να μοιάζει με βρεγμένη άμμο. Σκεπάστε και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 6 ώρες, ώστε το σιμιγδάλι να απορροφήσει το βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέστε 30 ml ανθόνερο και 30 ml νερό και ζυμώστε για λίγο μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που κρατιέται όταν την πιέζετε.
- 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και αλείψτε ένα στρογγυλό ταψί 25 εκ. με 10 γρ. από το βούτυρο.
- 3
Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και λιώστε τους με 20 γρ. μαλακό βούτυρο και την κανέλα σε μια λεία πάστα που απλώνεται. Αν είναι ακόμα σφιχτή, προσθέστε 15 ml χλιαρό νερό.
- 4
Απλώστε τη μισή ποσότητα σιμιγδαλιού ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού και πιέστε σταθερά.
- 5
Κατανείμετε την πάστα χουρμά ομοιόμορφα πάνω από το στρώμα σιμιγδαλιού, φροντίζοντας να φτάσει σχεδόν μέχρι τις άκρες.
- 6
Πλάστε την υπόλοιπη ζύμη σιμιγδαλιού σε κομμάτια ανάμεσα στις παλάμες σας και απλώστε τα πάνω από τη στρώση χουρμά ώστε να την καλύψουν τελείως. Πιέστε τις ενώσεις μεταξύ τους και ισιώστε την επιφάνεια με τα χέρια.
- 7
Ψήστε για 25 λεπτά ή μέχρι οι άκρες να πάρουν ένα ανοιχτό χρυσαφένιο χρώμα.
- 8
Αφήστε το να κρυώσει τελείως στο ταψί πριν το κόψετε σε ρόμβους και το σερβίρετε με καφέ.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Maamoul Mad Bil Tamr;
Το Maamoul Mad Bil Tamr είναι ένα λιβανέζικο γλυκό που αποτελείται από στρώσεις σιμιγδαλένιας ζύμης με βούτυρο και γέμιση από πάστα χουρμά με μπαχαρικά. Σερβίρεται συνήθως σε κομμάτια σε σχήμα ρόμβου κατά τη διάρκεια εορτών.
Πρέπει να χρησιμοποιήσω ψιλό ή χοντρό σιμιγδάλι για το Maamoul Mad;
Χρησιμοποιήστε ψιλό σιμιγδάλι για να πετύχετε τη χαρακτηριστική αμμώδη υφή που λιώνει στο στόμα.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να παραμείνει μαλακή η γέμιση χουρμά;
Ανακατέψτε την πάστα χουρμά με μαλακό βούτυρο και κανέλα και, αν σας φαίνεται σφιχτή, προσθέστε μια κουταλιά χλιαρό νερό.
Σε τι θερμοκρασία και για πόση ώρα πρέπει να το ψήσω;
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι άκρες.
Μπορώ να κόψω το Maamoul Mad αμέσως μόλις το βγάλω από τον φούρνο;
Όχι, αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο ταψί πριν το κόψετε, διαφορετικά η βάση από σιμιγδάλι θα θρυμματιστεί.
🇱🇧Εικόνα δημιουργημένη από AI
