Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
18 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Σαχλέπι». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Maraş Dondurması (Τούρκικο Παγωτό)Στην Τουρκία · ίδια υλικά73%
MalabiΣτον Λίβανο · ίδια υλικά67%
Laz BöreğiΣτην Τουρκία · ίδια υλικά57%
Ένα ανακουφιστικό και κρεμώδες αιγυπτιακό επιδόρπιο που απολαμβάνεται συχνά ζεστό. Αυτό το ντελικάτο γλύκισμα με βάση το γάλα πήζει με νισεστέ και αρωματίζεται με το μοναδικό άρωμα της μαστίχας.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Σαχλέπι» είναι «Maraş Dondurması» (Τουρκία): τα δύο μοιράζονται το 73% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Διαλύστε 60γρ. νισεστέ σε 200ml κρύο γάλα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- 2
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα υπόλοιπα 800ml γάλα και 150γρ. ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- 3
Προσθέστε αργά το μείγμα του νισεστέ στο ζεστό γάλα, χτυπώντας συνεχώς για να μην δημιουργηθούν σβώλοι.
- 4
Τρίψτε τη μαστίχα με μια πρέζα ζάχαρη σε ένα γουδί μέχρι να γίνει λεπτή σκόνη.
- 5
Προσθέστε τη σκόνη μαστίχας και 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, συνεχίζοντας το διαρκές ανακάτεμα.
- 6
Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μέχρι το μείγμα να πήξει και να αποκτήσει υφή κρέμας.
- 7
Αδειάστε το σαχλέπι σε ατομικά μπολ όσο είναι ζεστό και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
- 8
Γαρνίρετε γενναιόδωρα με 50γρ. τριμμένο φιστίκι Αιγίνης πριν σερβίρετε ζεστό στους καλεσμένους σας.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το σαλέπι;
Το σαλέπι είναι ένα αιγυπτιακό επιδόρπιο ή ζεστό ρόφημα με βάση το γάλα. Παρασκευάζεται από γάλα, ζάχαρη, κορν φλάουρ, μαστίχα και βανίλια, γαρνίρεται συνήθως με φιστίκια Αιγίνης και καταναλώνεται κυρίως τον χειμώνα.
Τι είναι η μαστίχα;
Η μαστίχα είναι η ρητίνη που δίνει στο σαχλέπι το χαρακτηριστικό άρωμα πεύκου.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους ξηρούς καρπούς;
Ναι, τα τριμμένα καρύδια ή αμύγδαλα είναι νόστιμες εναλλακτικές λύσεις αντί για φιστίκι.
Πώς αποφεύγω τους σβώλους;
Πρέπει οπωσδήποτε να διαλύσετε το νισεστέ σε κρύο γάλα πριν το προσθέσετε στην κατσαρόλα.
Σερβίρεται κρύο;
Το σαχλέπι σερβίρεται παραδοσιακά ζεστό, ειδικά τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.
🇪🇬
