🇪🇬 Αίγυπτος · Επιδόρπιο
Σαχλέπι
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬 EGΈνα ανακουφιστικό και κρεμώδες αιγυπτιακό επιδόρπιο που απολαμβάνεται συχνά ζεστό. Αυτό το ντελικάτο γλύκισμα με βάση το γάλα πήζει με νισεστέ και αρωματίζεται με το μοναδικό άρωμα της μαστίχας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Διαλύστε 60γρ. νισεστέ σε 200ml κρύο γάλα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- 2
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα υπόλοιπα 800ml γάλα και 150γρ. ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- 3
Προσθέστε αργά το μείγμα του νισεστέ στο ζεστό γάλα, χτυπώντας συνεχώς για να μην δημιουργηθούν σβώλοι.
- 4
Τρίψτε τη μαστίχα με μια πρέζα ζάχαρη σε ένα γουδί μέχρι να γίνει λεπτή σκόνη.
- 5
Προσθέστε τη σκόνη μαστίχας και 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, συνεχίζοντας το διαρκές ανακάτεμα.
- 6
Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά μέχρι το μείγμα να πήξει και να αποκτήσει υφή κρέμας.
- 7
Αδειάστε το σαχλέπι σε ατομικά μπολ όσο είναι ζεστό και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
- 8
Γαρνίρετε γενναιόδωρα με 50γρ. τριμμένο φιστίκι Αιγίνης πριν σερβίρετε ζεστό στους καλεσμένους σας.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι η μαστίχα;+
Η μαστίχα είναι η ρητίνη που δίνει στο σαχλέπι το χαρακτηριστικό άρωμα πεύκου.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους ξηρούς καρπούς;+
Ναι, τα τριμμένα καρύδια ή αμύγδαλα είναι νόστιμες εναλλακτικές λύσεις αντί για φιστίκι.
Πώς αποφεύγω τους σβώλους;+
Πρέπει οπωσδήποτε να διαλύσετε το νισεστέ σε κρύο γάλα πριν το προσθέσετε στην κατσαρόλα.
Σερβίρεται κρύο;+
Το σαχλέπι σερβίρεται παραδοσιακά ζεστό, ειδικά τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.
🇪🇬 EGΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Σαχλέπι.
Δες και τα 12 ταιριάσματα ↓
