🇰🇷 Νότια Κορέα · Επιδόρπιο
Chapssaltteok
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Αυτά τα κορεατικά ρυζογλυκά είναι μαλακά και μαστιχωτά, παραδοσιακά γεμιστά με γλυκιά πάστα από κόκκινα φασόλια.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ενώστε 300 γρ. αλεύρι ρυζιού, 50 γρ. ζάχαρη και 200 ml γάλα.
- 2
Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς λείο και χωρίς σβώλους.
- 3
Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και ζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ένταση για 3 λεπτά.
- 4
Αφαιρέστε προσεκτικά και ανακατέψτε το κολλώδες μείγμα δυνατά με μια σπάτουλα για 1 λεπτό για να αποκτήσει ελαστικότητα.
- 5
Ζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 2 λεπτά και αφήστε το σκεπασμένο να ξεκουραστεί για 1 λεπτό.
- 6
Πασπαλίστε γενναιόδωρα μια επιφάνεια εργασίας με κορν φλάουρ για να μην κολλάει η ζύμη.
- 7
Πλάστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και προσθέστε 20 ml μέλι ή γλυκιά πάστα φασολιών στο κέντρο.
- 8
Σφραγίστε καλά τις άκρες και περάστε τα ρυζογλυκά από λίγο κορν φλάουρ ή σκόνη σόγιας.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό αλεύρι ρυζιού αντί για αλεύρι κολλώδους ρυζιού;+
Όχι, πρέπει οπωσδήποτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι κολλώδους ρυζιού για να πετύχετε τη χαρακτηριστική μαστιχωτή και ελαστική υφή του chapssaltteok.
Πώς μπορώ να εμποδίσω τη ζύμη να κολλάει στα χέρια μου κατά το πλάσιμο;+
Πασπαλίστε γενναιόδωρα την επιφάνεια εργασίας και τα χέρια σας με καβουρδισμένο αλεύρι σόγιας ή κορν φλάουρ για να διαχειριστείτε την κολλώδη υφή.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψω τη ζύμη ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα;+
Η παραδοσιακή μέθοδος είναι το μαγείρεμα στον ατμό για περίπου 20 λεπτά. Αν χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων, ζεστάνετε σε διαστήματα των 2 λεπτών ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι η ζύμη να γίνει ημιδιαφανής.
Πώς πρέπει να αποθηκεύσω τα περισσεύματα του chapssaltteok;+
Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για μία ημέρα. Αποφύγετε το ψυγείο, καθώς θα κάνει το γλυκό ρυζιού να σκληρύνει και να χάσει την υφή του.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Chapssaltteok.
Δες και τα 15 ταιριάσματα ↓
