🇯🇵 Ιαπωνία · Επιδόρπιο
Kinako Mochi
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Μαλακά, μαστιχωτά κέικ ρυζιού καλυμμένα με αλεύρι ψημένης σόγιας. Ένα κλασικό, ξηροκαρπάτο και απίστευτα εθιστικό επιδόρπιο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε 200 γρ. αλεύρι mochi και 50 γρ. ζάχαρη.
- 2
Προσθέστε σιγά-σιγά 180 ml νερό, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο χωρίς σβόλους.
- 3
Καλύψτε χαλαρά το μπολ με μεμβράνη και ψήστε στα μικροκύματα σε υψηλή ισχύ για 2 λεπτά.
- 4
Βγάλτε το μπολ προσεκτικά και ανακατέψτε με μια βρεγμένη σπάτουλα· πρέπει να είναι κολλώδες και ημιδιαφανές.
- 5
Καλύψτε ξανά και ψήστε για άλλα 1 με 2 λεπτά μέχρι το mochi να γίνει πολύ ελαστικό.
- 6
Απλώστε 3 κ.σ. σκόνη kinako με λίγη ζάχαρη σε έναν δίσκο.
- 7
Μεταφέρετε το ζεστό mochi στον δίσκο και καλύψτε το πλήρως με τη σκόνη.
- 8
Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε τη ζύμη σε μπουκιές και σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το kinako;+
Το kinako είναι αλεύρι από ψημένη σόγια που έχει μια γεύση που θυμίζει ξηρούς καρπούς ή φιστίκια.
Μπορώ να το φτιάξω στο μάτι της κουζίνας;+
Ναι, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 10 λεπτά.
Πώς θα εμποδίσω το κόλλημα;+
Κρατήστε τα χέρια σας ή τα σκεύη βρεγμένα με λίγο νερό· εμποδίζει τη ζύμη να κολλάει στις επιφάνειες.
Πόση ώρα παραμένει μαλακό;+
Το kinako mochi είναι καλύτερο να καταναλωθεί μέσα σε λίγες ώρες, καθώς το mochi σκληραίνει καθώς κρυώνει.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Kinako Mochi.
