🇨🇳 Κίνα · Επιδόρπιο
Κέικ ρυζιού με καρύδα
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
🇨🇳 CNΈνα μαστιχωτό, γλυκό κέικ ατμού που είναι ιδανικό για γιορτές. Το γάλα καρύδας δίνει μια τροπική διάσταση σε αυτό το κλασικό κινέζικο γλυκό.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ανακατέψτε 200 γρ. αλεύρι ρυζιού και 100 ml γάλα καρύδας μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- 2
Προσθέστε 50 γρ. ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως.
- 3
Λαδώστε ελαφρώς μια μικρή φόρμα για να μην κολλήσει το κέικ.
- 4
Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και χτυπήστε την ελαφρά στον πάγκο για να φύγουν οι φυσαλίδες αέρα.
- 5
Τοποθετήστε τη φόρμα σε ατμομάγειρα πάνω από βραστό νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά.
- 6
Ελέγξτε αν είναι έτοιμο με μια οδοντογλυφίδα· αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
- 7
Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ και αφήστε το να κρυώσει για 15 λεπτά πριν το ξεφορμάρετε.
- 8
Κόψτε σε λεπτά κομμάτια και σερβίρετε ζεστό για να απολαύσετε την υπέροχη μαστιχωτή υφή.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό αλεύρι ρυζιού αντί για αλεύρι κολλώδους ρυζιού;+
Όχι, πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι κολλώδους ρυζιού, καθώς η υψηλή περιεκτικότητά του σε άμυλο είναι απαραίτητη για τη μαστιχωτή υφή που χαρακτηρίζει αυτό το γλυκό.
Πώς θα καταλάβω πότε το γλυκό είναι έτοιμο;+
Βυθίστε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο· πρέπει να βγει καθαρή, χωρίς να έχει κολλήσει πάνω της ωμό μείγμα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα καρύδας με χαμηλά λιπαρά αντί για πλήρες;+
Δεν συνιστάται, καθώς το πλήρες γάλα καρύδας σε κονσέρβα προσφέρει την απαραίτητη λιπαρότητα ώστε το γλυκό να παραμείνει υγρό και πλούσιο.
Πώς πρέπει να αποθηκεύσω το γλυκό που περίσσεψε;+
Φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ημέρες ή στο ψυγείο για έως πέντε ημέρες και ζεστάνετέ το ελαφρώς στον φούρνο μικροκυμάτων για να ξαναβρεί τη μαστιχωτή υφή του.
🇨🇳 CNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κέικ ρυζιού με καρύδα.
