🇰🇷 Νότια Κορέα · Επιδόρπιο
Κέικ Ρυζιού με Αρτεμισία (Ssuk-tteok)
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Ένα παραδοσιακό, γήινο και θεραπευτικό σνακ από ρυζάλευρο αρωματισμένο με αρτεμισία. Συχνά γεμιστό με γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεματίστε 50 γρ. φρέσκια αρτεμισία σε βραστό νερό για 3 λεπτά.
- 2
Σουρώστε και ψιλοκόψτε τη μέχρι να γίνει πάστα.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 300 γρ. αλεύρι ρυζιού, 50 γρ. ζάχαρη και την πάστα αρτεμισίας.
- 4
Προσθέστε σταδιακά ζεστό νερό ζυμώνοντας μέχρι να έχετε μια εύπλαστη ζύμη.
- 5
Χωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη και πιέστε τα ελαφρώς.
- 6
Τοποθετήστε μια κουταλιά πάστα φασολιών στο κέντρο του κάθε μέρους.
- 7
Κλείστε καλά τις άκρες και πλάστε σε μπάλες.
- 8
Ατμίστε πάνω σε λαδόκολλα για 15 λεπτά.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να χρησιμοποιήσω φρέσκο ή αποξηραμένο αψιθιά για καλύτερη γεύση;+
Το φρέσκο αψιθιά δίνει ζωντανό χρώμα και ξεχωριστό άρωμα, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμο, το ζεματισμένο και κατεψυγμένο αψιθιά είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο όλο το χρόνο.
Πώς μπορώ να εμποδίσω το κέικ ρυζιού να γίνει πολύ κολλώδες ή λασπωμένο;+
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αλεύρι γλουτινοειδούς ρυζιού (γλυκό ρύζι) αντί για κανονικό αλεύρι ρυζιού και προσέξτε να μην προσθέσετε πάρα πολύ νερό στη ζύμη πριν το μαγείρεμα στον ατμό.
Πόση ώρα πρέπει να μαγειρέψω το κέικ ρυζιού με αψιθιά στον ατμό;+
Μαγειρέψτε τα κέικ ρυζιού στον ατμό σε δυνατή φωτιά για περίπου 20 έως 25 λεπτά, βεβαιώνοντας ότι η ζύμη γίνεται ημιδιαφανής και σταθερή στην αφή.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να προσθέσω τη γέμιση πάστας κόκκινων φασολιών;+
Απλώστε ένα μικρό κομμάτι ζύμης σε δίσκο, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα φασολιών στο κέντρο και πιέστε προσεκτικά τις άκρες για να σφραγιστεί τελείως.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κέικ Ρυζιού με Αρτεμισία (Ssuk-tteok).
