🇵🇭 Φιλιππίνες · Επιδόρπιο
Palitaw (Γλυκά ζυμαρικά ρυζιού)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇵🇭 PHΜαλακά, μαστιχωτά γλυκά ρυζιού, βρασμένα και καλυμμένα με καρύδα και σουσάμι.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ανακατέψτε 300g αλεύρι ρυζιού με 200ml νερό για να φτιάξετε μια εύπλαστη ζύμη.
- 2
Πάρτε μικρά κομμάτια ζύμης και πλάστε τα σε επίπεδους δίσκους, διαμέτρου 5cm.
- 3
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό.
- 4
Ρίξτε τους δίσκους στο νερό; μόλις ανέβουν στην επιφάνεια (μετά από 2-3 λεπτά), είναι έτοιμοι.
- 5
Βγάλτε τους με μια τρυπητή κουτάλα και βάλτε τους για λίγο σε ένα μπολ με κρύο νερό.
- 6
Τοποθετήστε τους σε έναν δίσκο και καλύψτε τους καλά με τριμμένη καρύδα.
- 7
Πασπαλίστε με ένα μείγμα ζάχαρης και καβουρδισμένου σουσαμιού.
- 8
Σερβίρετε αμέσως όσο είναι χλιαρά για την καλύτερη μαστιχωτή υφή.
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί διαλύονται;+
Η ζύμη ίσως έχει πολύ νερό; πρέπει να είναι αρκετά κολλώδης για να κρατάει το σχήμα της.
Μπορώ να αρωματίσω τη ζύμη;+
Ναι, προσθέστε μια σταγόνα εκχύλισμα pandan ή βανίλιας για επιπλέον άρωμα.
Τρώγονται κρύα;+
Όχι, το Palitaw είναι καλύτερο να καταναλώνεται χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς καταλαβαίνω ότι βράσανε;+
Θα επιπλεύσουν στην επιφάνεια του βραστού νερού μόλις είναι έτοιμα, μετά από 3 λεπτά.
🇵🇭 PHΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Palitaw (Γλυκά ζυμαρικά ρυζιού).
Δες και τα 12 ταιριάσματα ↓
