🇲🇾 Μαλαισία · Επιδόρπιο
Onde Onde
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Μπαλάκια από κολλώδες ρύζι με άρωμα pandan, γεμιστά με λιωμένη ζάχαρη φοίνικα και επικαλυμμένα με φρέσκια καρύδα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ανακατέψτε 200 γρ. αλεύρι ρυζιού με 150 ml χυμό pandan σε ένα μπολ μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
- 2
Κόψτε 100 γρ. ζάχαρη φοίνικα σε μικρά κυβάκια για τη γέμιση.
- 3
Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης, πιέστε το και βάλτε έναν κύβο ζάχαρης στο κέντρο.
- 4
Κλείστε προσεκτικά τις άκρες σχηματίζοντας μια μπάλα, διασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχουν ανοίγματα.
- 5
Βράστε τα μπαλάκια σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι να επιπλεύσουν στην επιφάνεια.
- 6
Καλύψτε αμέσως τα μπαλάκια με 100 γρ. αλατισμένη τριμμένη καρύδα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω καρύδα από το εμπόριο?+
Η φρέσκια τριμμένη καρύδα είναι η καλύτερη, αν χρησιμοποιήσετε συσκευασμένη, υγράνετέ τη με ατμό.
Γιατί ανοίγουν στο βράσιμο?+
Η ζύμη ήταν πολύ λεπτή ή ο κύβος ζάχαρης είχε αιχμηρές άκρες; σφραγίστε τα καλά.
Μπορούν να καταψυχθούν?+
Είναι καλύτερο να καταναλώνονται φρέσκα, καθώς η κατάψυξη αλλάζει την υφή του ρυζιού.
Είναι απαραίτητο το pandan?+
Προσδίδει το αυθεντικό άρωμα, αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε νερό με λίγο πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Onde Onde.
Δες και τα 10 ταιριάσματα ↓
