🇮🇩 Ινδονησία · Επιδόρπιο
Singkong Thailand
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇮🇩 IDΜανιόκα στον ατμό, σιγοβρασμένη σε γλυκό σιρόπι ζάχαρης φοίνικα, σερβιρισμένη με πλούσια, αλμυρή κρέμα καρύδας. Ένα μεταξένιο και απολαυστικό γλυκό.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καθαρίστε 500 γρ. μανιόκα, αφαιρέστε το ξυλώδες κέντρο και κόψτε σε κύβους 3 εκ.
- 2
Βράστε 500 ml νερό με 2 φύλλα pandan και προσθέστε τους κύβους μανιόκας.
- 3
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, διατηρώντας όμως το σχήμα της.
- 4
Προσθέστε 150 γρ. ζάχαρη φοίνικα και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά, αφήνοντας τη μανιόκα να απορροφήσει το σιρόπι και να πάρει ένα υπέροχο κεχριμπαρένιο χρώμα.
- 5
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ανακατέψτε 200 ml γάλα καρύδας με 1/4 κ.γ. αλάτι.
- 6
Ζεστάνετε τη σάλτσα καρύδας σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει παχύρρευστη και γυαλιστερή.
- 7
Τοποθετήστε τους κύβους μανιόκας σε μπολ και περιχύστε με τη σάλτσα καρύδας.
- 8
Σερβίρετε ζεστό. Η αντίθεση μεταξύ της γλυκιάς μανιόκας και της αλμυρής-κρεμώδους σάλτσας είναι το σήμα κατατεθέν του πιάτου.
Συχνές Ερωτήσεις
Πώς ξέρω ότι η μανιόκα είναι έτοιμη;+
Η μανιόκα είναι έτοιμη όταν μαλακώσει και τρυπιέται εύκολα με πιρούνι χωρίς να διαλύεται.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένη μανιόκα;+
Ναι, η κατεψυγμένη λειτουργεί τέλεια και γλιτώνει το χρόνο καθαρίσματος της ρίζας.
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο;+
Παραδοσιακά σερβίρεται ζεστό, καθώς η ζεστασιά αναδεικνύει τη γεύση της κρέμας καρύδας.
Μπορώ να αντικαταστήσω το γάλα καρύδας με κανονικό γάλα;+
Αν και γίνεται, η αυθεντική πλούσια γεύση του Singkong Thailand προέρχεται αποκλειστικά από το γάλα καρύδας.
🇮🇩 IDΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Singkong Thailand.
Δες και τα 12 ταιριάσματα ↓
