Ζελέ καρύδας με άγαρ-άγαρ

• Σκόνη άγαρ-άγαρ 10 γρ.
• Γάλα καρύδας 400 ml
• Νερό 800 ml
• Ζάχαρη 150 γρ.
• Φύλλο πάνταν 2 φύλλα
• Αλάτι 1/8 κ.γ.

Πώς να το Φτιάξετε

• 1

  Σε μια κατσαρόλα, χτυπήστε 10 γρ. σκόνη άγαρ-άγαρ με 800 ml νερό και 2 φύλλα πάνταν.

• 2

  Φέρτε σε βρασμό σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για να βεβαιωθείτε ότι το άγαρ διαλύεται.

• 3

  Προσθέστε 150 γρ. ζάχαρη και 1/8 κ.γ. αλάτι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.

• 4

  Ρίξτε 400 ml γάλα καρύδας και φέρτε ξανά σε απαλό βρασμό, στη συνέχεια κλείστε αμέσως τη φωτιά.

• 5

  Αφαιρέστε τα φύλλα πάνταν από το μείγμα.

• 6

  Ρίξτε το υγρό σε μια τετράγωνη φόρμα για ζελέ ή σε μικρά ατομικά δοχεία.

• 7

  Αφήστε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά πριν το μεταφέρετε στο ψυγείο.

• 8

  Παγώστε για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι το ζελέ να σφίξει τελείως πριν το κόψετε και το σερβίρετε.