🇻🇳 Βιετνάμ · Επιδόρπιο
Πουτίγκ Φασολιών Mung (Che Dau Xanh)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΜια ανακουφιστική, λεία βιετναμέζικη πουτίγκα από μαλακωμένα φασόλια mung που σιγοβράζουν με γάλα καρύδας και ζάχαρη. Σερβίρεται ζεστή ή κρύα, αποτελώντας βασικό επιδόρπιο της καθημερινότητας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεπλύνετε καλά 150γρ αποφλοιωμένα φασόλια mung και μουλιάστε τα σε νερό για 3 ώρες μέχρι να διογκωθούν.
- 2
Στραγγίστε τα φασόλια και μαγειρέψτε τα στον ατμό για 20 λεπτά μέχρι να είναι αρκετά μαλακά ώστε να λιώσουν με ένα πιρούνι.
- 3
Μεταφέρετε τα βρασμένα φασόλια στο μπλέντερ και πολτοποιήστε τα μέχρι να γίνουν εντελώς λεία, προσθέτοντας 50ml νερό αν χρειάζεται.
- 4
Ρίξτε τον πολτό σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε 100ml γάλα καρύδας, 80γρ ζάχαρη και 1γρ αλάτι.
- 5
Ανακατεύετε συνεχώς για 10 λεπτά για να μην καεί στον πάτο, αφήνοντας την πουτίγκα να πήξει.
- 6
Προσθέστε μια δόση εκχυλίσματος βανίλιας για να αναβαθμίσετε το γευστικό προφίλ.
- 7
Συνεχίστε το ανακάτεμα για άλλα 3 λεπτά μέχρι η υφή να γίνει κρεμώδης και βελούδινη.
- 8
Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε σε μπολ, γαρνίροντας προαιρετικά με καβουρδισμένο σουσάμι ή λίγο έξτρα γάλα καρύδας.
Συχνές Ερωτήσεις
Πώς θα το κάνω λιγότερο γλυκό;+
Μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη στα 50γρ, καθώς η φυσική γεύση των φασολιών είναι ήδη ευχάριστη.
Πρέπει να χρησιμοποιήσω γάλα καρύδας από κονσέρβα;+
Ναι, το γάλα καρύδας από κονσέρβα προσφέρει την καλύτερη πυκνότητα και πλούσια υφή για αυτή την πουτίγκα.
Μπορώ να το σερβίρω κρύο;+
Οπωσδήποτε, είναι εξίσου νόστιμο παγωμένο, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.
Μπορώ να αντικαταστήσω τα φασόλια mung;+
Τα φασόλια mung είναι μοναδικά· τα κόκκινα φασόλια δίνουν παρόμοια υφή, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Πουτίγκ Φασολιών Mung (Che Dau Xanh).
Δες και τα 7 ταιριάσματα ↓
