Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Βιετνάμ · Επιδόρπιο

Πουτίγκ Φασολιών Mung (Che Dau Xanh)

30 λεπτά
260 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Πουτίγκ Φασολιών Mung (Che Dau Xanh)🇻🇳Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

5 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Πουτίγκ Φασολιών Mung (Che Dau Xanh)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Γλυκός χυλός30 συνταγές από 12 χώρεςΔες και τα 5 ταιριάσματα

Μια ανακουφιστική, λεία βιετναμέζικη πουτίγκα από μαλακωμένα φασόλια mung που σιγοβράζουν με γάλα καρύδας και ζάχαρη. Σερβίρεται ζεστή ή κρύα, αποτελώντας βασικό επιδόρπιο της καθημερινότητας.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Πουτίγκ Φασολιών Mung» είναι «Tao Suan» (Ταϊλάνδη): τα δύο μοιράζονται το 67% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Ξεπλύνετε καλά 150γρ αποφλοιωμένα φασόλια mung και μουλιάστε τα σε νερό για 3 ώρες μέχρι να διογκωθούν.

  • 2

    Στραγγίστε τα φασόλια και μαγειρέψτε τα στον ατμό για 20 λεπτά μέχρι να είναι αρκετά μαλακά ώστε να λιώσουν με ένα πιρούνι.

  • 3

    Μεταφέρετε τα βρασμένα φασόλια στο μπλέντερ και πολτοποιήστε τα μέχρι να γίνουν εντελώς λεία, προσθέτοντας 50ml νερό αν χρειάζεται.

  • 4

    Ρίξτε τον πολτό σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε 100ml γάλα καρύδας, 80γρ ζάχαρη και 1γρ αλάτι.

  • 5

    Ανακατεύετε συνεχώς για 10 λεπτά για να μην καεί στον πάτο, αφήνοντας την πουτίγκα να πήξει.

  • 6

    Προσθέστε μια δόση εκχυλίσματος βανίλιας για να αναβαθμίσετε το γευστικό προφίλ.

  • 7

    Συνεχίστε το ανακάτεμα για άλλα 3 λεπτά μέχρι η υφή να γίνει κρεμώδης και βελούδινη.

  • 8

    Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε σε μπολ, γαρνίροντας προαιρετικά με καβουρδισμένο σουσάμι ή λίγο έξτρα γάλα καρύδας.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Che Dau Xanh;

Το Che Dau Xanh είναι ένα βιετναμέζικο γλυκό σούπας που παρασκευάζεται κυρίως από φασόλια mung, ζάχαρη και γάλα καρύδας. Σερβίρεται συνήθως κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου ως δροσιστικό επιδόρπιο ή σνακ.

Πώς θα το κάνω λιγότερο γλυκό;

Μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη στα 50γρ, καθώς η φυσική γεύση των φασολιών είναι ήδη ευχάριστη.

Πρέπει να χρησιμοποιήσω γάλα καρύδας από κονσέρβα;

Ναι, το γάλα καρύδας από κονσέρβα προσφέρει την καλύτερη πυκνότητα και πλούσια υφή για αυτή την πουτίγκα.

Μπορώ να το σερβίρω κρύο;

Οπωσδήποτε, είναι εξίσου νόστιμο παγωμένο, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.

Μπορώ να αντικαταστήσω τα φασόλια mung;

Τα φασόλια mung είναι μοναδικά· τα κόκκινα φασόλια δίνουν παρόμοια υφή, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική.

Συνεχίστε να εξερευνείτε