🇲🇾 Μαλαισία · Επιδόρπιο
Bubur Kacang Hijau
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ένας καταπραϋντικός, ζεστός μαλαισιανός χυλός από φασόλια mung, μαγειρεμένος με γάλα καρύδας και αρωματικά φύλλα pandan.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεπλύνετε καλά 150 γρ. φασόλια mung και μουλιάστε τα για τουλάχιστον 2 ώρες για να μαλακώσουν.
- 2
Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με 500 ml νερό και 2 δεμένα φύλλα pandan.
- 3
Σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν και να ανοίξουν.
- 4
Προσθέστε 80 γρ. ζάχαρη βράχου και 0,25 κ.γ. αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- 5
Ρίξτε 200 ml γάλα καρύδας και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.
- 6
Αφαιρέστε τα φύλλα pandan πριν σερβίρετε ζεστό σε ατομικά μπολ.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Bubur Kacang Hijau;+
Το Bubur Kacang Hijau είναι ένα γλυκό μαλαισιανό χυλώδες επιδόρπιο από φασόλια μουνγκ, γάλα καρύδας και ζάχαρη. Αρωματισμένο με φύλλα πάνταν, σερβίρεται συνήθως ζεστό ως σνακ ή επιδόρπιο.
Πρέπει να μουλιάσω τα φασόλια?+
Το μούλιασμα μειώνει δραστικά τον χρόνο μαγειρέματος και διασφαλίζει ομοιόμορφη μαλάκωση.
Μπορώ να αντικαταστήσω τη ζάχαρη βράχου?+
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη φοίνικα ή καστανή, αν και η γεύση θα αλλάξει ελαφρώς.
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο?+
Παραδοσιακά σερβίρεται ζεστό, αλλά είναι εξίσου δροσιστικό κρύο σε ζεστό καιρό.
Μπορώ να το κάνω πιο πηχτό?+
Ναι, μειώστε την ποσότητα νερού στα 400 ml για πιο πλούσια υφή.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Bubur Kacang Hijau.
