🇨🇳 Κίνα · Επιδόρπιο
Δροσιστική Σούπα Φασολιών Mung
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
🇨🇳 CNΈνα παραδοσιακό, δροσιστικό επιδόρπιο, πολύ δημοφιλές το καλοκαίρι. Είναι ένα ελαφρύ, γλυκό πιάτο γνωστό για τις αποτοξινωτικές του ιδιότητες.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεπλύνετε καλά 200g φασόλια mung κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
- 2
Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με 1,5 λίτρο νερό και 5g αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού.
- 3
Αφήστε να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, μετά χαμηλώστε σε μέτρια-χαμηλή.
- 4
Σιγοβράστε για 40 λεπτά μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ανοίγουν.
- 5
Προσθέστε 100g κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
- 6
Ρυθμίστε τη γλυκύτητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας προσθέτοντας κι άλλη ζάχαρη αν χρειάζεται.
- 7
Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- 8
Παγώστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρισμα για μέγιστη δροσιά.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να μουλιάσω τα φασόλια mung πριν το μαγείρεμα;+
Ναι, το μούλιασμα για τουλάχιστον 2 ώρες βοηθά στο να μαλακώσουν ομοιόμορφα και μειώνει τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος.
Πώς μπορώ να αποτρέψω τη φλούδα μανταρινιού από το να πικρίσει τη σούπα;+
Ξύστε το λευκό μέρος στο εσωτερικό της φλούδας με ένα μαχαίρι πριν την προσθέσετε στην κατσαρόλα.
Πώς θα καταλάβω πότε η σούπα με φασόλια mung είναι έτοιμη;+
Η σούπα είναι έτοιμη όταν τα φασόλια έχουν ανοίξει και έχουν αποκτήσει μια μαλακή, κρεμώδη υφή, κάτι που απαιτεί περίπου 45 λεπτά σιγοβρασμού.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρυσταλλική ζάχαρη αντί για ζάχαρη βράχου;+
Μπορείτε, αλλά η ζάχαρη βράχου προτιμάται καθώς προσφέρει μια πιο ήπια γλυκύτητα και καλύτερη αίσθηση στο στόμα για αυτό το παραδοσιακό γλυκό.
