Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Ινδονησία · Επιδόρπιο

Bubur Kacang Hijau

50 λεπτά
330 kcal
6 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Bubur Kacang Hijau🇮🇩Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

10 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Bubur Kacang Hijau». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Γλυκός χυλός30 συνταγές από 12 χώρεςΔες και τα 10 ταιριάσματα

Μια ανακουφιστική ινδονησιακή χυλός από φασόλια mung σιγοβρασμένα σε γάλα καρύδας, ζάχαρη φοίνικα και αρωματικό τζίντζερ. Απολαμβάνεται ως θρεπτικό πρωινό ή ζεστό γλυκό.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Bubur Kacang Hijau» είναι «Μπαλάκια με Φασόλια Μούνγκο και Τζίντζερ» (Βιετνάμ): τα δύο μοιράζονται το 73% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
6 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Μουλιάστε 200 γρ. φασόλια mung για τουλάχιστον 4 ώρες για να μαλακώσουν και μετά στραγγίστε τα.

  • 2

    Βράστε 1 λίτρο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε τα φασόλια, μαγειρεύοντας για 20 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ανοίγουν.

  • 3

    Προσθέστε το κομμάτι 3 εκ. τζίντζερ (ελαφρώς σπασμένο) και τα 2 φύλλα pandan, αφήνοντάς τα να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.

  • 4

    Ανακατέψτε 100 γρ. ζάχαρη φοίνικα και 1/2 κ.γ. αλάτι, μέχρι η ζάχαρη να λιώσει πλήρως στο γλυκό ζωμό.

  • 5

    Ρίξτε 400 ml γάλα καρύδας αργά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κόψει.

  • 6

    Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά μέχρι να γίνει παχύρρευστο και κρεμώδες.

  • 7

    Αφαιρέστε το τζίντζερ και τα φύλλα pandan πριν σερβίρετε σε μπολ.

  • 8

    Σερβίρετε ζεστό. Αν προτιμάτε κρύο, προσθέστε λίγα παγάκια, αν και παραδοσιακά τρώγεται ως ζεστό comfort food.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Bubur Kacang Hijau;

Το Bubur Kacang Hijau είναι ένα ινδονησιακό γλυκό χυλό από φασόλια mung, γάλα καρύδας, ζάχαρη φοίνικα, τζίντζερ και φύλλα πάνταν. Καταναλώνεται συνήθως ως επιδόρπιο ή σνακ και σερβίρεται είτε ζεστό είτε κρύο.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπασμένα φασόλια mung;

Ναι, μαγειρεύονται πιο γρήγορα, αλλά τα ολόκληρα φασόλια προσφέρουν καλύτερη υφή για τον παραδοσιακό χυλό.

Τι να κάνω αν δεν βρω φρέσκα φύλλα pandan;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγες σταγόνες εκχύλισμα pandan, αν και το άρωμα θα είναι λιγότερο πολύπλοκο.

Επιτρέπεται το γάλα καρύδας σε κονσέρβα;

Ναι, απλώς ανακατέψτε το καλά. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό.

Μπορώ να προσθέσω άλλα υλικά;

Πολλοί προσθέτουν κύβους γλυκοπατάτας ή μπαλάκια κολλώδους ρυζιού για να εμπλουτίσουν το γλυκό.

Συνεχίστε να εξερευνείτε