🇻🇳 Βιετνάμ · Επιδόρπιο
Μπαλάκια με Φασόλια Μούνγκο και Τζίντζερ
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΜαλακά μπαλάκια ρυζιού με γέμιση πάστας φασολιών μούνγκο, σερβιρισμένα σε ζεστό σιρόπι τζίντζερ. Ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο επιδόρπιο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 100g φασόλια μούνγκο για 2 ώρες και μαγειρέψτε τα στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Λιώστε τα φασόλια με 30g ζάχαρη και πλάστε μικρές μπάλες.
- 3
Ανακατέψτε 200g αλεύρι ρυζιού με 150ml χλιαρό νερό μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη.
- 4
Ανοίξτε τη ζύμη, τυλίξτε τις μπάλες φασολιών και σφραγίστε καλά τα άκρα.
- 5
Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τα μπαλάκια μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.
- 6
Ετοιμάστε σιρόπι βράζοντας 100g ζάχαρη φοίνικα, 500ml νερό και φέτες τζίντζερ για 10 λεπτά.
- 7
Μεταφέρετε τα βρασμένα μπαλάκια στο σιρόπι και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 8
Σερβίρετε ζεστά με γάλα καρύδας και πασπαλίστε με σουσάμι.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω παγωμένο αλεύρι;+
Ναι, αλλά πρέπει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να μην σβολιάσει η ζύμη.
Γιατί διαλύθηκαν τα μπαλάκια;+
Η ζύμη ίσως είναι στεγνή ή δεν έκλεισαν καλά οι άκρες, πιέστε τις δυνατά.
Μπορώ να παραλείψω το τζίντζερ;+
Το τζίντζερ δίνει τη γεύση, αλλά μπορείτε να βάλετε λιγότερο αν δεν θέλετε έντονη γεύση.
Πόσο αντέχουν;+
Είναι καλύτερα φρέσκα, γιατί η ζύμη σκληραίνει στο ψυγείο.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Μπαλάκια με Φασόλια Μούνγκο και Τζίντζερ.
Δες και τα 9 ταιριάσματα ↓
