Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
7 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Μπαλάκια με Φασόλια Μούνγκο και Τζίντζερ». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Bubur Kacang HijauΣτην Ινδονησία · ίδια υλικά73%
BuchiΣτις Φιλιππίνες · ίδια υλικά60%
Μπανάνα σε Γάλα ΚαρύδαςΣτην Ταϊλάνδη · ίδια υλικά60%
Μαλακά μπαλάκια ρυζιού με γέμιση πάστας φασολιών μούνγκο, σερβιρισμένα σε ζεστό σιρόπι τζίντζερ. Ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο επιδόρπιο.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Μπαλάκια με Φασόλια Μούνγκο και Τζίντζερ» είναι «Bubur Kacang Hijau» (Ινδονησία): τα δύο μοιράζονται το 73% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 100g αποφλοιωμένα, σπασμένα φασόλια μούνγκο για 2 ώρες, στραγγίξτε τα και μαγειρέψτε τα στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Λιώστε τα φασόλια με 30g ζάχαρη φοίνικα και πλάστε μικρές μπάλες.
- 3
Ανακατέψτε 200g αλεύρι ρυζιού με 150ml χλιαρό νερό μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη.
- 4
Ανοίξτε τη ζύμη, τυλίξτε τις μπάλες φασολιών και σφραγίστε καλά τα άκρα.
- 5
Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τα μπαλάκια μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.
- 6
Ετοιμάστε σιρόπι βράζοντας 100g ζάχαρη φοίνικα, 500ml νερό και φέτες τζίντζερ για 10 λεπτά.
- 7
Μεταφέρετε τα βρασμένα μπαλάκια στο σιρόπι και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 8
Καβουρδίστε το σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε τα μπαλάκια ζεστά σε μπολ με το σιρόπι, με γάλα καρύδας και πασπαλίστε με το καβουρδισμένο σουσάμι.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι τα Μπαλάκια με Φασόλια Μούνγκο και Τζίντζερ;
Τα Μπαλάκια με Φασόλια Μούνγκο και Τζίντζερ είναι ένα βιετναμέζικο γλυκό από ρυζάλευρο που περιέχει πάστα φασολιών mung και σερβίρεται σε σιρόπι τζίντζερ με ζάχαρη φοίνικα και γάλα καρύδας. Καταναλώνονται συνήθως ως γλυκό σνακ ή επιδόρπιο κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω παγωμένο αλεύρι;
Ναι, αλλά πρέπει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να μην σβολιάσει η ζύμη.
Γιατί διαλύθηκαν τα μπαλάκια;
Η ζύμη ίσως είναι στεγνή ή δεν έκλεισαν καλά οι άκρες, πιέστε τις δυνατά.
Μπορώ να παραλείψω το τζίντζερ;
Το τζίντζερ δίνει τη γεύση, αλλά μπορείτε να βάλετε λιγότερο αν δεν θέλετε έντονη γεύση.
Πόσο αντέχουν;
Είναι καλύτερα φρέσκα, γιατί η ζύμη σκληραίνει στο ψυγείο.
