🇻🇳 Βιετνάμ · Επιδόρπιο
Μπαλάκια με Φασόλια Μούνγκο και Τζίντζερ
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΜαλακά μπαλάκια ρυζιού με γέμιση πάστας φασολιών μούνγκο, σερβιρισμένα σε ζεστό σιρόπι τζίντζερ. Ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο επιδόρπιο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 100g φασόλια μούνγκο για 2 ώρες και μαγειρέψτε τα στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Λιώστε τα φασόλια με 30g ζάχαρη και πλάστε μικρές μπάλες.
- 3
Ανακατέψτε 200g αλεύρι ρυζιού με 150ml χλιαρό νερό μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη.
- 4
Ανοίξτε τη ζύμη, τυλίξτε τις μπάλες φασολιών και σφραγίστε καλά τα άκρα.
- 5
Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τα μπαλάκια μέχρι να ανέβουν στην επιφάνεια.
- 6
Ετοιμάστε σιρόπι βράζοντας 100g ζάχαρη φοίνικα, 500ml νερό και φέτες τζίντζερ για 10 λεπτά.
- 7
Μεταφέρετε τα βρασμένα μπαλάκια στο σιρόπι και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 8
Σερβίρετε ζεστά με γάλα καρύδας και πασπαλίστε με σουσάμι.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι τα Μπαλάκια με Φασόλια Μούνγκο και Τζίντζερ;+
Τα Μπαλάκια με Φασόλια Μούνγκο και Τζίντζερ είναι ένα βιετναμέζικο γλυκό από ρυζάλευρο που περιέχει πάστα φασολιών mung και σερβίρεται σε σιρόπι τζίντζερ με ζάχαρη φοίνικα και γάλα καρύδας. Καταναλώνονται συνήθως ως γλυκό σνακ ή επιδόρπιο κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω παγωμένο αλεύρι;+
Ναι, αλλά πρέπει να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να μην σβολιάσει η ζύμη.
Γιατί διαλύθηκαν τα μπαλάκια;+
Η ζύμη ίσως είναι στεγνή ή δεν έκλεισαν καλά οι άκρες, πιέστε τις δυνατά.
Μπορώ να παραλείψω το τζίντζερ;+
Το τζίντζερ δίνει τη γεύση, αλλά μπορείτε να βάλετε λιγότερο αν δεν θέλετε έντονη γεύση.
Πόσο αντέχουν;+
Είναι καλύτερα φρέσκα, γιατί η ζύμη σκληραίνει στο ψυγείο.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Μπαλάκια με Φασόλια Μούνγκο και Τζίντζερ.
Δες και τα 7 ταιριάσματα ↓
