🇨🇳 Κίνα · Επιδόρπιο
Μπαλάκια Ρυζιού με Osmanthus (Gui Hua Tang Yuan)
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇨🇳 CNΈνα αρωματικό, ντελικάτο επιδόρπιο με μαστιχωτά μπαλάκια ρυζιού που κολυμπούν σε σιρόπι με άρωμα λουλουδιών.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι από κολλώδες ρύζι με 150 ml χλιαρό νερό μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
- 2
Πλάστε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια στο μέγεθος μπίλιας με τις παλάμες σας.
- 3
Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, βράστε 500 ml νερό και προσθέστε τη ζάχαρη βράχου.
- 4
Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέστε τα μπαλάκια ρυζιού στο νερό που βράζει.
- 5
Μαγειρέψτε μέχρι τα μπαλάκια να ανέβουν στην επιφάνεια, ένδειξη ότι έχουν ψηθεί πλήρως.
- 6
Προσθέστε τα αποξηραμένα λουλούδια osmanthus και τα goji berries, σιγοβράζοντας για 30 δευτερόλεπτα για να απελευθερωθεί το άρωμα.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά και περιχύστε με μέλι για επιπλέον λουλουδένια γλυκύτητα.
- 8
Σερβίρετε σε μικρά μπολ, ζεστά για να απολαύσετε τη μαλακή, μαστιχωτή υφή.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω απλό αλεύρι ρυζιού;+
Όχι, το αλεύρι από κολλώδες ρύζι είναι απαραίτητο για να πετύχετε τη χαρακτηριστική μαστιχωτή υφή.
Πώς θα εμποδίσω να κολλήσουν μεταξύ τους;+
Κρατήστε τα σε μια στρώση πάνω σε έναν ελαφρώς αλευρωμένο δίσκο πριν το μαγείρεμα και μην παραγεμίζετε την κατσαρόλα.
Πού βρίσκω αποξηραμένο osmanthus;+
Διατίθεται στα περισσότερα ασιατικά παντοπωλεία στα ράφια με το τσάι ή τα είδη ζαχαροπλαστικής.
Μπορώ να το φάω κρύο;+
Ναι, είναι απολαυστικό σερβιρισμένο κρύο το καλοκαίρι, αν και παραδοσιακά σερβίρεται ζεστό.
