Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Βιετνάμ · Επιδόρπιο

Ψητή Μπανάνα με Κολλώδες Ρύζι (Chuoi Nep Nuong)

50 λεπτά
540 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026

Ψητή Μπανάνα με Κολλώδες Ρύζι (Chuoi Nep Nuong)🇻🇳Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

2 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Ψητή Μπανάνα με Κολλώδες Ρύζι (Chuoi Nep Nuong)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Γλουτινώδες μπαλάκι20 συνταγές από 11 χώρες

Ένα αγαπημένο σνακ του δρόμου: ώριμες μπανάνες τυλιγμένες σε στρώση κολλώδους ρυζιού, μέσα σε φύλλα μπανάνας και ψημένες στα κάρβουνα μέχρι να γίνουν τραγανές.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Ψητή Μπανάνα με Κολλώδες Ρύζι» είναι «Ρύζι με Μάνγκο» (Ταϊλάνδη): τα δύο μοιράζονται το 55% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Μουλιάστε 300γρ κολλώδες ρύζι για 4 ώρες, μετά στραγγίξτε και μαγειρέψτε στον ατμό για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Όσο το ρύζι είναι ακόμα ζεστό, ανακατέψτε μέσα 100ml γάλα καρύδας και 2γρ αλάτι, μετά σκεπάστε για 5 λεπτά ώστε το ρύζι να απορροφήσει το υγρό και να γίνει κολλώδες.

  • 2

    Ξεφλουδίστε 4 ώριμες μπανάνες, φροντίζοντας να είναι σφιχτές για να μη σπάσουν στο ψήσιμο.

  • 3

    Απλώστε το ρύζι σε ένα ορθογώνιο φύλλο, βάλτε μια μπανάνα στο κέντρο και τυλίξτε το ρύζι γύρω της.

  • 4

    Τυλίξτε σφιχτά την μπανάνα με το ρύζι μέσα σε ένα τετράγωνο φύλλο μπανάνας.

  • 5

    Στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες ή σπάγκο για να μην ανοίξουν.

  • 6

    Τοποθετήστε τα πακέτα στη σχάρα σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά για να μην καούν.

  • 7

    Ψήστε μέχρι το φύλλο μπανάνας να καφετίσει και το ρύζι να αποκτήσει μια ελαφριά κρούστα.

  • 8

    Φτιάξτε τη σάλτσα: σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, σιγοβράστε τα υπόλοιπα 150ml γάλα καρύδας με τα 50γρ ζάχαρη για 5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να πήξει ελαφρώς η σάλτσα. Σερβίρετε τα πακέτα ζεστά, περιχυμένα με τη σάλτσα.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Chuoi Nep Nuong;

Το Chuoi Nep Nuong είναι ένα βιετναμέζικο γλυκό που αποτελείται από μπανάνα τυλιγμένη σε κολλώδες ρύζι και γάλα καρύδας, ψημένη σε φύλλο μπανάνας. Καταναλώνεται συνήθως ζεστό ως σνακ ή φαγητό του δρόμου.

Μπορώ να ψήσω χωρίς φύλλα μπανάνας;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, αλλά τα φύλλα δίνουν ένα αυθεντικό γήινο άρωμα.

Τι είδους μπανάνα είναι καλύτερη;

Χρησιμοποιήστε μικρές, γλυκιές μπανάνες ('lady finger') για την πιο αυθεντική γεύση.

Γιατί το ρύζι διαλύεται;

Βεβαιωθείτε ότι το κολλώδες ρύζι είναι πλήρως μαγειρεμένο και κολλώδες πριν τυλίξετε την μπανάνα.

Μπορώ να το κάνω στον φούρνο;

Ναι, ψήστε στους 200°C για 20 λεπτά, αν και η σχάρα δίνει πιο αυθεντική καπνιστή γεύση.

Συνεχίστε να εξερευνείτε