🇻🇳 Βιετνάμ · Επιδόρπιο
Ψητή Μπανάνα με Κολλώδες Ρύζι (Chuoi Nep Nuong)
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΈνα αγαπημένο σνακ του δρόμου: ώριμες μπανάνες τυλιγμένες σε στρώση κολλώδους ρυζιού, μέσα σε φύλλα μπανάνας και ψημένες στα κάρβουνα μέχρι να γίνουν τραγανές.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 100γρ κολλώδες ρύζι για 4 ώρες, μετά μαγειρέψτε στον ατμό με 50ml γάλα καρύδας και μια πρέζα αλάτι μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Ξεφλουδίστε 4 ώριμες μπανάνες, φροντίζοντας να είναι σφιχτές για να μη σπάσουν στο ψήσιμο.
- 3
Απλώστε το ρύζι σε ένα ορθογώνιο φύλλο, βάλτε μια μπανάνα στο κέντρο και τυλίξτε το ρύζι γύρω της.
- 4
Τυλίξτε σφιχτά την μπανάνα με το ρύζι μέσα σε ένα τετράγωνο φύλλο μπανάνας.
- 5
Στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες ή σπάγκο για να μην ανοίξουν.
- 6
Τοποθετήστε τα πακέτα στη σχάρα σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά για να μην καούν.
- 7
Ψήστε μέχρι το φύλλο μπανάνας να καφετίσει και το ρύζι να αποκτήσει μια ελαφριά κρούστα.
- 8
Σερβίρετε ζεστά, ιδανικά περιχυμένα με μια σάλτσα από το υπόλοιπο γάλα καρύδας και λίγη ζάχαρη.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να ψήσω χωρίς φύλλα μπανάνας;+
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, αλλά τα φύλλα δίνουν ένα αυθεντικό γήινο άρωμα.
Τι είδους μπανάνα είναι καλύτερη;+
Χρησιμοποιήστε μικρές, γλυκιές μπανάνες ('lady finger') για την πιο αυθεντική γεύση.
Γιατί το ρύζι διαλύεται;+
Βεβαιωθείτε ότι το κολλώδες ρύζι είναι πλήρως μαγειρεμένο και κολλώδες πριν τυλίξετε την μπανάνα.
Μπορώ να το κάνω στον φούρνο;+
Ναι, ψήστε στους 200°C για 20 λεπτά, αν και η σχάρα δίνει πιο αυθεντική καπνιστή γεύση.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Ψητή Μπανάνα με Κολλώδες Ρύζι (Chuoi Nep Nuong).
