Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Λίβανος · Επιδόρπιο

Ashta

60 λεπτά
250 kcal
8 μερίδες

Από το eatmundo · 11 Ιουλίου 2026

Ashta🇱🇧Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

15 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Ashta». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Κρέμα και πουτίγκα44 συνταγές από 18 χώρεςΔες και τα 15 ταιριάσματα

Ένα κρεμώδες επιδόρπιο με άρωμα ανθόνερου.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Ashta» είναι «Bastani Sonnati» (Ιράν): τα δύο μοιράζονται το 71% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
8 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Σε κρύα κατσαρόλα, ανακατέψτε 1 λίτρο γάλα με 200 ml κρέμα γάλακτος, 80 γρ. νισεστέ και 100 γρ. ζάχαρη.

  • 2

    Βάλτε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα.

  • 3

    Όταν αρχίσει να πήζει, συνεχίστε το ανακάτεμα για 2 λεπτά ακόμα.

  • 4

    Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε 2 κ.σ. ανθόνερο και 1 κ.σ. ροδόνερο.

  • 5

    Αδειάστε σε γυάλινο σκεύος και στρώστε την επιφάνεια.

  • 6

    Καλύψτε με μεμβράνη που να ακουμπά στην κρέμα για να μη κάνει πέτσα.

  • 7

    Αφήστε να κρυώσει και βάλτε στο ψυγείο για 3 ώρες.

  • 8

    Σερβίρετε με μέλι, φιστίκια ή φρέσκα φρούτα.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Ashta;

Το Ashta είναι μια λιβανέζικη κρέμα από γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και κορν φλάουρ, αρωματισμένη με ροδόνερο και ανθόνερο. Χρησιμοποιείται ως βάση για διάφορα γλυκά της Μέσης Ανατολής και καταναλώνεται συνήθως με μέλι, ξηρούς καρπούς ή φρέσκα φρούτα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω γάλα χαμηλών λιπαρών για την Άστα;

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε πλήρες γάλα για να διασφαλίσετε ότι η Άστα θα αποκτήσει την απαραίτητη πλούσια και κρεμώδη υφή.

Πώς θα καταλάβω πότε το μείγμα είναι έτοιμο να αποσυρθεί από τη φωτιά;

Η κρέμα είναι έτοιμη όταν πήξει σημαντικά και οι φυσαλίδες φτάσουν στην επιφάνεια, αποκτώντας τη σύσταση μιας παχύρρευστης κρέμας.

Ποιο είναι το μυστικό για μια λεία υφή χωρίς σβόλους;

Διαλύστε καλά το κορν φλάουρ στο κρύο γάλα πριν το ζεστάνετε και συνεχίστε το ανακάτεμα σε μέτρια φωτιά για να μην δημιουργηθούν σβόλοι.

Πότε πρέπει να προσθέσω το ανθόνερο;

Προσθέστε το ανθόνερο στο τέλος, αμέσως αφού αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά, για να διατηρηθεί το λεπτό του άρωμα.

Συνεχίστε να εξερευνείτε