🇷🇺 Ρωσία · Επιδόρπιο
Ptichye Moloko
Από το eatmundo · 8 Σεπτεμβρίου 2026
🇷🇺 RUΕικόνα δημιουργημένη από AIΈνα κλασικό γλύκισμα της σοβιετικής εποχής γνωστό ως Γάλα Πουλιού. Διαθέτει μια ελαφριά γέμιση που θυμίζει marshmallow, επικαλυμμένη με μαύρη σοκολάτα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Χτυπήστε 200γρ βούτυρο και 100γρ ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- 2
Σε ένα κατσαρολάκι, βράστε 150ml γάλα με 10γρ άγαρ-άγαρ για 2 λεπτά.
- 3
Χτυπήστε 2 ασπράδια αυγών με 200γρ ζάχαρη μέχρι να σφίξουν.
- 4
Ρίξτε αργά το ζεστό μείγμα γάλακτος στα ασπράδια ενώ συνεχίζετε το χτύπημα.
- 5
Ενσωματώστε απαλά το μείγμα βουτύρου στον αφρό των αυγών.
- 6
Αδειάστε σε ένα τετράγωνο ταψί και βάλτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- 7
Λιώστε 150γρ μαύρη σοκολάτα και καλύψτε το παγωμένο γλυκό, βάλτε ξανά στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Ptichye Moloko;+
Το Ptichye Moloko, που σημαίνει 'Γάλα Πουλιού', είναι ένα αγαπημένο σοβιετικό γλυκό που αποτελείται από ένα ελαφρύ σουφλέ με ασπράδια και άγαρ-άγαρ, καλυμμένο με μαύρη σοκολάτα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ζελατίνη αντί για άγαρ;+
Το άγαρ-άγαρ είναι το παραδοσιακό υλικό για τη σταθερότητά του. Με ζελατίνη θα χρειαστείτε μεγαλύτερη ποσότητα και η υφή θα είναι πιο μαλακή.
Πώς το αποθηκεύω;+
Διατηρήστε το στο ψυγείο σε αεροστεγές σκεύος για να μην στεγνώσει.
Γιατί ονομάζεται Γάλα Πουλιού;+
Το όνομα αναφέρεται σε μια ελληνική ιδιωματική έκφραση για κάτι τόσο σπάνιο και εξαιρετικό που μόνο τα πουλιά θα μπορούσαν να προσφέρουν.
Είναι δύσκολη η επικάλυψη σοκολάτας;+
Είναι απλή διαδικασία. Απλά βεβαιωθείτε ότι το σουφλέ έχει παγώσει καλά πριν ρίξετε τη λιωμένη σοκολάτα.
🇷🇺 RUΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Ptichye Moloko.
