Όλες οι συνταγές

Μια δροσερή και υγιεινή τουρκική σαλάτα με πλιγούρι, γεμάτη βότανα και την ιδιαίτερη οξύτητα από το πετιμέζι ροδιού. Απαραίτητο σε κάθε τραπέζι.

Ένα παραδοσιακό, χωριάτικο τουρκικό στιφάδο με τρυφερό κρέας και λαχανικά εποχής. Η επιτομή της σπιτικής μαγειρικής.

Αυτή η ζωντανή σαλάτα ισορροπεί τη γήινη γεύση του παντζαριού με τη δροσιά του κρεμώδους γιαουρτιού. Είναι ένα υγιεινό και οπτικά εντυπωσιακό πιάτο.

Ένα κλασικό λιβανέζικο πιάτο ψημένο στον φούρνο, με τραγανή κρούστα και ζουμερό εσωτερικό. Είναι η ιδανική επιλογή για τραπέζια, κομμένο σε κομψά ρόμβους.

Ένα κάρυ από καπνιστή μελιτζάνα ψημένη στη φωτιά, βασικό πιάτο στα νοικοκυριά της βόρειας Ινδίας. Πλούσιο, ρουστίκ και απολαμβάνεται καλύτερα με ψημένη πίτα.

Ένα ελαφρύ και αφράτο ατμιστό κέικ από το Γκουτζαράτ, νόστιμο και ελαφρώς πικάντικο. Είναι το τέλειο σνακ για το τσάι ή ένα υγιεινό πρωινό.

Ένα ζωντανό και πολυτελές μπολ με λαμπερά αυγά σολομού πάνω σε ζεστό, ξιδάτο ρύζι. Αυτό το πιάτο αναδεικνύει την ωκεάνια φρεσκάδα του ikura υψηλής ποιότητας.

Τρυφερά αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά, μαγειρεμένα αργά σε ελαιόλαδο και λεμόνι. Ένα κλασικό πιάτο των λιβανέζικων μεζέδων.

Ένα ξηρό, ζωντανό stir-fry με τραγανή πανσέτα χοιρινού και φασολάκια σε αρωματική βάση κόκκινης κάρι. Ισορροπεί τέλεια τις αλμυρές, γλυκές και πικάντικες νότες χωρίς τη χρήση γάλακτος καρύδας.

Ένα εκλεπτυσμένο γλυκό από πουρέ γλυκοπατάτας διακοσμημένο με κάστανα, που απολαμβάνεται συχνά την Πρωτοχρονιά στην Ιαπωνία.

Ένα ανακουφιστικό πιάτο όπου ζεστό τσάι χύνεται πάνω από ρύζι και θρυμματισμένο σολομό. Είναι το απόλυτο μεταμεσονύκτιο σνακ στην Ιαπωνία.

Ένα κλασικό πιάτο που λιώνει στο στόμα από την περιοχή Jiangnan, γνωστό για το βαθύ γυαλιστερό κόκκινο χρώμα του και τον γλυκόξινο χαρακτήρα του.