Αιθιοπία · Επιδόρπιο

Κέικ Τεφ Habesha

Name: Κέικ Τεφ Habesha
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Ethiopian
Ingredients: 250 γρ. Αλεύρι τεφ; 150 ml Μέλι; 50 γρ. Διυλισμένο βούτυρο; 300 ml Νερό; 1 κ.γ. Κανέλα; 0.5 κ.γ. Αλάτι; 1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ

Αποθήκευση στο Pinterest

45 λεπτά

Ιδανικό για τον ελεύθερο χρόνο σου

340 kcal

Ωραία ισορροπημένο

6 μερίδες

Ταΐζει παρέα

Από το eatmundo · 8 Σεπτεμβρίου 2026

🇪🇹Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

2 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Κέικ Τεφ Habesha». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Γλυκιά κρέπα11 συνταγές από 7 χώρες

Ένα πυκνό, γήινο και φυσικά γλυκό κέικ από αρχαίο αλεύρι τεφ. Προσφέρει ένα μοναδικό προφίλ ξηρών καρπών, παραδοσιακά περιχυμένο με αρωματισμένο μέλι για ένα εορταστικό αποτέλεσμα.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Κέικ Τεφ Habesha» είναι «Αιγυπτιακή Ναμούρα» (Αίγυπτος): τα δύο μοιράζονται το 50% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών

Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:

6 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

1
Χτυπήστε 250γρ. αλεύρι τεφ, 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ και 0.5 κ.γ. αλάτι σε ένα μπολ.
2
Προσθέστε σιγά-σιγά 300ml νερό μέχρι να σχηματιστεί ένας λείος χυλός.
3
Λιώστε τα 50γρ. διαυγές βούτυρο. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο 20εκ. με καπάκι σε χαμηλή φωτιά και αλείψτε καλά τον πάτο και τα τοιχώματα με 15γρ. από το λιωμένο διαυγές βούτυρο.
4
Ρίξτε τον χυλό στο βουτυρωμένο τηγάνι και στρώστε την επιφάνεια. Σκεπάστε με το καπάκι και ψήστε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά χωρίς να γυρίσετε. Είναι έτοιμο όταν η επιφάνεια έχει σταθεροποιηθεί και είναι στεγνή, το κέικ είναι σταθερό στην αφή, οι άκρες έχουν πάρει ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα και ένα καλαμάκι που μπαίνει στο κέντρο βγαίνει καθαρό. Ξεκολλήστε τις άκρες και αναποδογυρίστε το κέικ σε ένα πιάτο, με τη χρυσαφένια πλευρά προς τα πάνω.
5
Αλείψτε την επιφάνεια με τα υπόλοιπα 35γρ. λιωμένο διαυγές βούτυρο.
6
Περιχύστε με 150ml μέλι όσο είναι ακόμα ζεστό.
7
Πασπαλίστε με 1 κ.γ. κανέλα πριν σερβίρετε.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Κέικ Τεφ Habesha;

Το Κέικ Τεφ Habesha είναι ένα παραδοσιακό αιθιοπικό γλυκό από αλεύρι τεφ πλούσιο σε σίδηρο, μέλι και διαυγές βούτυρο. Σερβίρεται συνήθως σε θρησκευτικές γιορτές ή οικογενειακές συγκεντρώσεις ως θρεπτικό και γλυκό έδεσμα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι σίτου;

Αν και είναι δυνατόν, το αλεύρι σίτου θα αλλάξει την αυθεντική υφή και το γήινο, γευστικό προφίλ ξηρών καρπών που είναι μοναδικό στο τεφ.

Πώς καταλαβαίνω πότε το κέικ είναι έτοιμο;

Το κέικ είναι έτοιμο όταν είναι σταθερό στην αφή και οι άκρες έχουν πάρει ένα ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα.

Είναι ένα πιάτο χωρίς γλουτένη;

Το τεφ είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, αλλά η συνταγή χρησιμοποιεί επίσης μπέικιν πάουντερ χωρίς να ορίζει ότι είναι χωρίς γλουτένη, οπότε δεν είναι εγγυημένα χωρίς γλουτένη.

Μπορεί να σερβιριστεί κρύο;

Σερβίρεται καλύτερα ζεστό, αλλά παραμένει ένα μαλακό και ευχάριστο γλυκό ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου.

🇪🇹Εικόνα δημιουργημένη από AI