🇰🇷 Νότια Κορέα · Επιδόρπιο
Hongsi (Παγωμένος λωτός)
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Ένα απολαυστικό, φυσικό επιδόρπιο από τέλεια ώριμους λωτούς. Όταν παγώνουν, μεταμορφώνονται σε ένα γλύκισμα που θυμίζει σορμπέ, είναι γλυκό, δροσερό και απίστευτα απλό στην παρασκευή.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Επιλέξτε 4 πολύ μαλακούς, πλήρως ώριμους λωτούς, καθώς η γλυκύτητα τους εντείνεται όσο ωριμάζουν.
- 2
Πλύνετε καλά τα φρούτα και σκουπίστε τα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει υπερβολική υγρασία στη φλούδα.
- 3
Τοποθετήστε ολόκληρα τα φρούτα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακουλάκι κατάψυξης για να μην απορροφήσουν άλλες οσμές.
- 4
Παγώστε τους λωτούς για τουλάχιστον 8 ώρες, ή μέχρι να είναι εντελώς σκληροί μέχρι το κέντρο τους.
- 5
Αφαιρέστε από την κατάψυξη και αφήστε τους σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά για να μαλακώσουν ελαφρώς και να σερβίρονται πιο εύκολα.
- 6
Ξεφλουδίστε προσεκτικά τη φλούδα χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, η οποία θα πρέπει να γλιστράει εύκολα καθώς το φρούτο ξεπαγώνει.
- 7
Τοποθετήστε τον κατεψυγμένο πολτό σε μικρά μπολ, περιχύστε με 2 κ.σ. μέλι και πασπαλίστε με 1 κ.γ. κανέλα.
- 8
Σερβίρετε αμέσως όσο η υφή είναι ακόμα παγωμένη και κρύα, μιμούμενοι ένα φυσικό σορμπέ φρούτων.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιο είδος λωτού είναι το καλύτερο;+
Οι μαλακοί λωτοί όπως ο Fuyu ή ο Hachiya είναι ιδανικοί, αλλά πρέπει να είναι εξαιρετικά ώριμοι για να αποφύγετε την πικρίλα.
Μπορώ να τους αποθηκεύσω για πολύ καιρό;+
Οι κατεψυγμένοι λωτοί μπορούν να διατηρηθούν έως και ένα μήνα στην κατάψυξη αν είναι καλά σφραγισμένοι.
Πρέπει να αφαιρέσω τα κουκούτσια;+
Οι περισσότεροι ώριμοι λωτοί έχουν πολύ μικρά ή καθόλου κουκούτσια· αν συναντήσετε μεγαλύτερα, απλώς αφαιρέστε τα κατά το σερβίρισμα.
Είναι καλύτερο να σερβιριστεί ολόκληρο ή ως πουρές;+
Το σερβίρισμα ολόκληρου φρούτου είναι η παραδοσιακή αισθητική, αλλά ο πολτός δημιουργεί μια πιο λεία εμπειρία σορμπέ.
Ο αλγόριθμος Mundo σαρώνει τον πλανήτη για ταίριασμα +50%...🌍
