Μεξικό · Φαγητό

Ejotes a la Mexicana

Name: Ejotes a la Mexicana
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 500 γρ. Φασολάκια; 3 τεμάχια Ντομάτα; 1 τεμάχιο Κρεμμύδι; 2 σκελίδες Σκόρδο; 2 κ.σ. Φυτικό λάδι; 1 τεμάχιο Πιπεριά σεράνο; κατά βούληση Αλάτι

Αποθήκευση στο Pinterest

50 λεπτά

Ιδανικό για τον ελεύθερο χρόνο σου

90 kcal

Ελαφριά μπουκιά

6 μερίδες

Ταΐζει παρέα

Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026

🇲🇽Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

33 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Ejotes a la Mexicana». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Σοτέ94 συνταγές από 24 χώρες Δες και τα 33 ταιριάσματα

Ένα ζωντανό και απλό συνοδευτικό με φρέσκα φασολάκια, σοταρισμένα με την κλασική τριάδα ντομάτας, κρεμμυδιού και τσίλι. Ένα βασικό πιάτο στα μεξικάνικα σπίτια λόγω της φρεσκάδας και της θρεπτικής του αξίας.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Ejotes a la Mexicana» είναι «Φασόλια Κάντρα» (Αίγυπτος): τα δύο μοιράζονται το 67% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών

6 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

1
Κόψτε τις άκρες από 500 γρ. φασολάκια και κόψτε τα σε κομμάτια 3 εκ.
2
Ζεματίστε τα φασολάκια σε βραστό αλατισμένο νερό για 4 λεπτά μέχρι να γίνουν ζωηρά πράσινα και τραγανά. Στραγγίστε τα καλά.
3
Ψιλοκόψτε 3 ντομάτες, 1 κρεμμύδι και 1 πιπεριά serrano.
4
Ζεστάνετε 2 κ.σ. φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
5
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν.
6
Προσθέστε τις ντομάτες και την πιπεριά serrano, μαγειρεύοντας για 5 λεπτά μέχρι οι ντομάτες να βγάλουν τα ζουμιά τους.
7
Προσθέστε τα ζεματισμένα φασολάκια στο τηγάνι και αλατίστε.
8
Ανακατέψτε τα όλα μαζί για άλλα 3 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλες οι γεύσεις.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι Ejotes a la Mexicana;

Το Ejotes a la Mexicana είναι ένα μεξικάνικο πιάτο λαχανικών που αποτελείται από πράσινα φασολάκια σοταρισμένα με ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριά σεράνο. Καταναλώνεται συνήθως ως συνοδευτικό ή ως χορτοφαγικό κύριο πιάτο στο μεσημεριανό ή το βραδινό γεύμα.

Μπορώ να προσθέσω πρωτεΐνη;

Ναι, πολλοί προσθέτουν θρυμματισμένο μπέικον ή ξεψαχνισμένο κοτόπουλο για να το μετατρέψουν σε κυρίως πιάτο.

Πώς θα μείνουν τα φασολάκια τραγανά;

Το σύντομο ζεμάτισμα σε βραστό νερό και μετά το μαγείρεμα στη σάλτσα εξασφαλίζει ότι είναι τρυφερά αλλά διατηρούν την υφή τους.

Είναι καυτερό;

Το επίπεδο καυστικότητας εξαρτάται από την πιπεριά serrano. Αφαιρέστε τα σπόρια για να το κάνετε πολύ ήπιο.

Με τι ταιριάζει καλύτερα;

Ταιριάζει υπέροχα με λευκό ρύζι, ψητό κρέας ή απλά ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού.

🇲🇽Εικόνα δημιουργημένη από AI