🇲🇽 Μεξικό · Φαγητό
Ejotes a la Mexicana
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇽 MXΈνα ζωντανό και απλό συνοδευτικό με φρέσκα φασολάκια, σοταρισμένα με την κλασική τριάδα ντομάτας, κρεμμυδιού και τσίλι. Ένα βασικό πιάτο στα μεξικάνικα σπίτια λόγω της φρεσκάδας και της θρεπτικής του αξίας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε τις άκρες από 500 γρ. φασολάκια και κόψτε τα σε κομμάτια 3 εκ.
- 2
Ζεματίστε τα φασολάκια σε βραστό αλατισμένο νερό για 4 λεπτά μέχρι να γίνουν ζωηρά πράσινα και τραγανά. Στραγγίστε τα καλά.
- 3
Ψιλοκόψτε 3 ντομάτες, 1 κρεμμύδι και 1 πιπεριά serrano.
- 4
Ζεστάνετε 2 κ.σ. φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 5
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά μέχρι να γυαλίσουν.
- 6
Προσθέστε τις ντομάτες και την πιπεριά serrano, μαγειρεύοντας για 5 λεπτά μέχρι οι ντομάτες να βγάλουν τα ζουμιά τους.
- 7
Προσθέστε τα ζεματισμένα φασολάκια στο τηγάνι και αλατίστε.
- 8
Ανακατέψτε τα όλα μαζί για άλλα 3 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλες οι γεύσεις.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να προσθέσω πρωτεΐνη;+
Ναι, πολλοί προσθέτουν θρυμματισμένο μπέικον ή ξεψαχνισμένο κοτόπουλο για να το μετατρέψουν σε κυρίως πιάτο.
Πώς θα μείνουν τα φασολάκια τραγανά;+
Το σύντομο ζεμάτισμα σε βραστό νερό και μετά το μαγείρεμα στη σάλτσα εξασφαλίζει ότι είναι τρυφερά αλλά διατηρούν την υφή τους.
Είναι καυτερό;+
Το επίπεδο καυστικότητας εξαρτάται από την πιπεριά serrano. Αφαιρέστε τα σπόρια για να το κάνετε πολύ ήπιο.
Με τι ταιριάζει καλύτερα;+
Ταιριάζει υπέροχα με λευκό ρύζι, ψητό κρέας ή απλά ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού.
🇲🇽 MXΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Ejotes a la Mexicana.
