🇪🇬 Αίγυπτος · Φαγητό
Φασολάκια αιγυπτιακά
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ένα ελαφρύ και υγιεινό λαχανικό στιφάδο, βασικό πιάτο στα αιγυπτιακά νοικοκυριά. Τα φρέσκα φασολάκια σιγομαγειρεύονται σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και μπαχαρικά.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καθαρίστε 500 γρ. φασολάκια, κόψτε τα σε κομμάτια 3 εκ. και ψιλοκόψτε 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- 2
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, λιώστε 1 κ.σ. γκι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει για 5 λεπτά.
- 3
Προσθέστε 3 σκελίδες λιωμένο σκόρδο και 1 κ.γ. κόλιανδρο, ανακατεύοντας για 1 λεπτό.
- 4
Προσθέστε τα φασολάκια στην κατσαρόλα και σοτάρετε για 3-4 λεπτά για να βγάλουν τα αρώματά τους.
- 5
Περιχύστε με 500 ml χυμό ντομάτας και καρυκεύστε με 1 κ.γ. αλάτι και 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι.
- 6
Αφήστε το φαγητό να πάρει μια βράση, καλύψτε και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 7
Αφαιρέστε το καπάκι τα τελευταία 5 λεπτά αν θέλετε πιο πυκνή σάλτσα.
- 8
Σερβίρετε ζεστό ως συνοδευτικό με ρύζι ή ως κυρίως πιάτο με ζεστή αραβική πίτα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φασολάκια;+
Ναι, τα κατεψυγμένα φασολάκια είναι εξαιρετικά· προσθέστε τα απευθείας στην κατσαρόλα χωρίς ξεπάγωμα.
Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για γκι;+
Το ελαιόλαδο είναι μια υγιεινή εναλλακτική που δίνει πολύ ωραία γεύση.
Πώς θα καταλάβω ότι είναι έτοιμα;+
Τα φασολάκια πρέπει να είναι τρυφερά αλλά να διατηρούν το σχήμα τους χωρίς να λιώνουν.
Μπορώ να προσθέσω κρέας;+
Ναι, παραδοσιακά προστίθενται κύβοι μοσχαριού ή αρνιού στην αρχή για να γίνει το φαγητό πιο χορταστικό.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Φασολάκια αιγυπτιακά.
Δες και τα 7 ταιριάσματα ↓
