🇪🇬 Αίγυπτος · Φαγητό
Φασόλια Κάντρα
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬 EGΈνα κλασικό αιγυπτιακό στιφάδο με φασολάκια σε σάλτσα ντομάτας, απλό και πλούσιο σε γεύση. Ένα καθημερινό φαγητό, που σερβίρεται συχνά με ρύζι με φιδέ.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καθαρίστε τις άκρες από 500γρ. φρέσκα φασολάκια και πλύντε τα καλά.
- 2
Ζεστάνετε 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- 3
Προσθέστε 3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και 1 κ.γ. κόλιανδρο, ανακατεύοντας για 1 λεπτό μέχρι να βγάλουν άρωμα.
- 4
Προσθέστε τα φασολάκια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
- 5
Προσθέστε 4 μεγάλες τριμμένες ντομάτες στην κατσαρόλα μαζί με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- 6
Καλύψτε την κατσαρόλα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια.
- 7
Βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα έχει χυλώσει γύρω από τα φασολάκια· δεν πρέπει να είναι πολύ νερουλή.
- 8
Σερβίρετε ζεστό, ιδανικά πάνω από μια στρώση ρυζιού με φιδέ.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φασολάκια;+
Ναι, αλλά τα φρέσκα είναι πιο τραγανά· αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, παραλείψτε το σοτάρισμα και προσθέστε τα απευθείας στη σάλτσα.
Πρέπει να έχει πολλά ζουμιά;+
Όχι, η σάλτσα ντομάτας πρέπει να είναι αρκετά πηχτή ώστε να καλύπτει ομοιόμορφα τα φασολάκια.
Μπορώ να προσθέσω κρέας;+
Βεβαίως, αρνί ή μοσχάρι σε κύβους σοτάρεται συχνά μαζί με τα κρεμμύδια για ένα πιο χορταστικό πιάτο.
Γιατί τριμμένες ντομάτες;+
Οι τριμμένες φρέσκες ντομάτες προσφέρουν καλύτερη υφή από τις ψιλοκομμένες, λιώνοντας σε μια φυσική, παχύρευστη σάλτσα.
🇪🇬 EGΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Φασόλια Κάντρα.
Δες και τα 80 ταιριάσματα ↓
