Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
20 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Κοτόπουλο Tinola». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ayam Masak Lemak Cili ApiΣτη Μαλαισία · ίδια υλικά· Ίδια τεχνική57%
Ταζίν Κοτόπουλο με ΑμύγδαλαΣτο Μαρόκο · ίδια υλικά57%
GomenΣτην Αιθιοπία · ίδια υλικά55%
Μια ανακουφιστική σούπα κοτόπουλου πλούσια σε τζίντζερ, που αποτελεί βασικό στοιχείο της φιλιππινέζικης κουζίνας. Είναι ιδανική για τις κρύες μέρες και γνωστή για τις θεραπευτικές και θερμαντικές της ιδιότητες.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Κοτόπουλο Tinola» είναι «Ayam Masak Lemak Cili Api» (Μαλαισία): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κομμένο τζίντζερ μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 3 λεπτά.
- 2
Προσθέστε 1 κιλό κομμάτια κοτόπουλου στην κατσαρόλα και θωρακίστε τα για 5 λεπτά μέχρι η πέτσα να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.
- 3
Ρίξτε 1,5 λίτρο νερό ώστε να καλυφθεί το κοτόπουλο και φέρτε το μείγμα σε σιγανό βρασμό, ξαφρίζοντας τον αφρό που ανεβαίνει.
- 4
Αλατίστε με 1 κ.γ. αλάτι, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
- 5
Προσθέστε τα 500 γρ. πράσινη παπάγια, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρια και κομμένη σε φέτες, και σιγοβράστε ξεσκέπαστο για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η παπάγια και το κοτόπουλο να είναι έτοιμο.
- 6
Ανακατέψτε τα 30 γρ. φύλλα malunggay και μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να μαραθούν. Δοκιμάστε το ζωμό, προσθέστε κι άλλο αλάτι αν χρειάζεται και αποσύρετε από τη φωτιά.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Κοτόπουλο Tinola;
Το Κοτόπουλο Tinola είναι μια φιλιππινέζικη σούπα κοτόπουλου με βάση το τζίντζερ, η οποία παρασκευάζεται συνήθως με παπάγια ή σαγιότ και φύλλα τσίλι. Αποτελεί βασικό πιάτο της καθημερινής διατροφής στις Φιλιππίνες και καταναλώνεται παραδοσιακά ως κύριο γεύμα μαζί με ρύζι ατμού.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπανάκι αντί για φύλλα malunggay;
Ναι. Το σπανάκι ή τα φύλλα τσίλι ταιριάζουν καλά· προσθέστε τα στο τέλος και μαγειρέψτε μόνο μέχρι να μαραθούν.
Γιατί το τζίντζερ είναι απαραίτητο;
Παρέχει τη χαρακτηριστική πικάντικη και θερμαντική βάση που καθορίζει το Tinola.
Πώς καταλαβαίνω ότι είναι έτοιμο;
Το κοτόπουλο πρέπει να είναι αρκετά μαλακό ώστε να ξεκολλάει εύκολα από το κόκαλο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σαγιότε (sayote) αντί για πράσινη παπάγια;
Ναι. Οι ξεφλουδισμένες φέτες σαγιότε (chayote) είναι μια παραδοσιακή εναλλακτική και μαγειρεύονται σε περίπου τον ίδιο χρόνο.
