Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Μαρόκο · Φαγητό

Ταζίν Κοτόπουλο με Αμύγδαλα

70 λεπτά
920 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026

Ταζίν Κοτόπουλο με Αμύγδαλα🇲🇦Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

9 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Ταζίν Κοτόπουλο με Αμύγδαλα». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Στιφάδο404 συνταγές από 26 χώρεςΔες και τα 9 ταιριάσματα

Ένα εκλεπτυσμένο, εορταστικό μαροκινό πιάτο. Αυτό το ταζίν περιλαμβάνει τρυφερό κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο με αρωματικά μπαχαρικά και γαρνιρισμένο με χρυσαφένια, τραγανά αμύγδαλα.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Ταζίν Κοτόπουλο με Αμύγδαλα» είναι «Sineyit Dajaj» (Αίγυπτος): τα δύο μοιράζονται το 67% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ροδίστε 1 ολόκληρο κοτόπουλο (κομμένο σε μερίδες) σε 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

  • 2

    Προσθέστε 3 ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο, σοτάροντας μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν.

  • 3

    Ρίξτε 1 κ.γ. τζίντζερ, 1 πρέζα σαφράν και 1 ξυλάκι κανέλας, καλύπτοντας καλά το κοτόπουλο με τα αρώματα.

  • 4

    Προσθέστε 1 κ.γ. αλάτι και αρκετό νερό ώστε να καλύπτει το κάτω μισό του κοτόπουλου, και καλύψτε το σκεύος.

  • 5

    Σιγοβράστε για 45 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να γίνει τρυφερό και να ξεκολλάει από το κόκαλο.

  • 6

    Όσο ψήνεται, τηγανίστε 200 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα σε ένα ξεχωριστό τηγάνι με λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

  • 7

    Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να δέσει.

  • 8

    Περιχύστε τη σάλτσα πάνω στο κοτόπουλο και πασπαλίστε γενναιόδωρα με τα τραγανά αμύγδαλα.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το κοτόπουλο ταζίν με αμύγδαλα;

Το κοτόπουλο ταζίν με αμύγδαλα είναι ένα μαροκινό στιφάδο που μαγειρεύεται σε παραδοσιακό κωνικό πήλινο σκεύος. Αποτελείται από κοτόπουλο σιγομαγειρεμένο με κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ, σαφράν και κανέλα, γαρνιρισμένο με τηγανητά αμύγδαλα, και σερβίρεται συνήθως ως κύριο πιάτο.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου;

Αν και παραδοσιακό, το στήθος μπορεί να στεγνώσει· τα μπούτια είναι πολύ πιο ζουμερά για αυτό το πιάτο αργού μαγειρέματος.

Πώς θα εξασφαλίσω ότι τα αμύγδαλα θα είναι τραγανά;

Τηγανίστε τα προσεκτικά μέχρι να ροδίσουν και στραγγίστε τα αμέσως σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λίπος.

Χρησιμοποιείται μέλι σε αυτό το πιάτο;

Όχι, σε αυτή τη συνταγή δεν χρησιμοποιείται μέλι· διατηρεί αλμυρό προφίλ με τα αρωματικά μπαχαρικά της.

Ποιο είναι το μυστικό της σάλτσας;

Το βράσιμο χωρίς καπάκι στο τέλος είναι το κλειδί για να συμπυκνωθεί η σάλτσα και να ενισχυθούν οι γεύσεις.

Συνεχίστε να εξερευνείτε