🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Hashweh
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧 LBΈνα αρωματικό, λιβανέζικο πιλάφι με αρνίσιο κιμά και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Το Hashweh είναι το απόλυτο εορταστικό πιάτο, γνωστό για το βάθος της γεύσης του.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 40 ml λάδι και καβουρδίστε 50 γρ. αμύγδαλα μέχρι να ροδίσουν, μετά αφαιρέστε και αφήστε τα στην άκρη.
- 2
Στο ίδιο λάδι, σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, και προσθέστε 500 γρ. αρνίσιο κιμά.
- 3
Μαγειρέψτε τον κιμά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας τα κομμάτια με ένα κουτάλι.
- 4
Προσθέστε 1,5 κ.γ. επτά μπαχαρικά, 0,5 κ.γ. κανέλα και 1 κ.γ. αλάτι, ανακατεύοντας ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα το κρέας.
- 5
Προσθέστε 300 γρ. πλυμένο ρύζι και ανακατέψτε για 2 λεπτά ώστε κάθε κόκκος να καλυφθεί από το μείγμα κρέατος-μπαχαρικών.
- 6
Ρίξτε 500 ml νερό στο τηγάνι, σκεπάστε με ένα καπάκι που εφαρμόζει καλά και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το σκεπασμένο για 10 λεπτά ώστε ο ατμός να τελειώσει το μαγείρεμα του ρυζιού.
- 8
Αφρατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι, μεταφέρετε σε μεγάλη πιατέλα και γαρνίρετε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι τα 'επτά μπαχαρικά';+
Είναι ένα χαρακτηριστικό λιβανέζικο μείγμα που περιέχει μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, τριγωνέλλα και τζίντζερ.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μοσχαρίσιο κιμά;+
Αν και το αρνί δίνει την αυθεντική παραδοσιακή γεύση, ο μοσχαρίσιος κιμάς είναι μια κοινή και αποδεκτή εναλλακτική.
Το Hashweh πρέπει να είναι στεγνό ή υγρό;+
Πρέπει να είναι ελαφρύ και αφράτο, με σπυρωτούς κόκκους, όχι χυλωμένο ή κολλώδες.
Με τι να το σερβίρω;+
Παραδοσιακά σερβίρεται με συνοδεία απλού γιαουρτιού ή μια απλή σαλάτα αγγουριού με γιαούρτι.
🇱🇧 LBΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Hashweh.
