Moussaka Masriya (Αιγυπτιακός Μουσακάς)

• Μελιτζάνα3 μέτριες
• Κιμάς μοσχαρίσιος400 γρ.
• Κρεμμύδι1 μεγάλη
• Σάλτσα Ντομάτας400 ml
• Σκόρδο4 σκελίδες
• Ελαιόλαδο5 κ.σ.
• Κανέλα1 κ.γ.
• Αλάτικατά βούληση
• Πιπέρικατά βούληση

Πώς να το Φτιάξετε

• 1

  Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες 1 εκ., αλατίστε τις και αφήστε τις για 20 λεπτά να βγάλουν την υγρασία τους.

• 2

  Σκουπίστε τις φέτες μελιτζάνας και τηγανίστε τες σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν, κατόπιν στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας.

• 3

  Σε ένα τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, μετά προσθέστε τον κιμά μέχρι να ροδίσει.

• 4

  Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας, την κανέλα, το αλάτι και το πιπέρι, αφήνοντας το μείγμα του κιμά να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

• 5

  Σε ένα πυρέξ, δημιουργήστε στρώσεις τοποθετώντας μια βάση από τηγανητή μελιτζάνα ακολουθούμενη από μια στρώση κιμά.

• 6

  Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, τελειώνοντας με μια στρώση μελιτζάνας καλυμμένη με λίγη σάλτσα.

• 7

  Ψήστε στους 180°C για 20 λεπτά μέχρι η σάλτσα να κοχλάζει και οι γεύσεις να έχουν ενσωματωθεί πλήρως.

• 8

  Αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα ώστε οι στρώσεις να σταθεροποιηθούν και να κόβεται εύκολα.