🇵🇭 Φιλιππίνες · Φαγητό
Κοτόπουλο Ginataang Manok
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ένα κρεμώδες στιφάδο από τρυφερό κοτόπουλο μαγειρεμένο σε πλούσιο γάλα καρύδας με τζίντζερ και κουρκουμά. Ένα χρυσό κλασικό πιάτο της νότιας φιλιππινέζικης κουζίνας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 800 γρ. στήθος κοτόπουλο σε μπουκιές.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι και σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 4 σκελίδες σκόρδο.
- 3
Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά.
- 4
Ανακατέψτε 1 κ.γ. κουρκουμά και τα 5 εκ. τριμμένο τζίντζερ.
- 5
Ρίξτε 400 ml γάλα καρύδας και αφήστε να σιγοβράσει απαλά.
- 6
Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει.
- 7
Αλατίστε κατά βούληση.
- 8
Σερβίρετε ζεστό πάνω σε μια στρώση αχνιστό ρύζι.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μπούτι κοτόπουλου;+
Ναι, είναι καλύτερο γιατί παραμένει ζουμερό κατά το αργό μαγείρεμα.
Φρέσκο ή κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας;+
Το φρέσκο είναι καλύτερο, αλλά το καλό ποιοτικό γάλα καρύδας σε κονσέρβα λειτουργεί άψογα.
Μπορώ να το κάνω καυτερό;+
Ναι, προσθέστε καυτερές πιπεριές κατά το σοτάρισμα.
Πρέπει η σάλτσα να είναι πηχτή;+
Η σάλτσα πρέπει να είναι κρεμώδης και ελαφρώς πηχτή, καλύπτοντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κοτόπουλο Ginataang Manok.
Δες και τα 32 ταιριάσματα ↓
