🇺🇸 ΗΠΑ · Φαγητό
Κλασική Αμερικανική Μπισκ Ντομάτας
Από το eatmundo · 5 Ιουλίου 2026
🇺🇸 USΑυτή η ανακουφιστική και κρεμώδης σούπα είναι ένα αγαπημένο αμερικανικό κλασικό, που συχνά σερβίρεται μαζί με ένα σάντουιτς με ψητό τυρί. Φτιαγμένη με ώριμες ντομάτες και μια πινελιά κρέμας, προσφέρει μια πλούσια, βελούδινη υφή και μια τέλεια ισορροπία γλυκών και αλμυρών γεύσεων.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά.
- 2
Προσθέστε 1 κονσέρβα (790 γραμμάρια) τριμμένες ντομάτες, 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Αφήστε να σιγοβράσει.
- 3
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.
- 4
Πολτοποιήστε προσεκτικά τη σούπα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει λεία, ή μεταφέρετε τμηματικά σε ένα κανονικό μπλέντερ.
- 5
Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό. Ζεστάνετε απαλά για 2-3 λεπτά χωρίς να βράσει. Σερβίρετε ζεστή.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιο είδος ντομάτας είναι το καλύτερο για την Κλασική Αμερικάνικη Μπισκ Ντομάτας;+
Οι κονσερβοποιημένες πολτοποιημένες ή ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες San Marzano είναι ιδανικές για την έντονη γεύση και την απαλή υφή τους, προσδίδοντας βάθος στη μπισκ.
Τι τύπο κρέμας πρέπει να χρησιμοποιήσω και πότε είναι η καλύτερη στιγμή να την προσθέσω;+
Η κρέμα γάλακτος (heavy cream) συνιστάται για τον πλούτο και τη σταθερότητά της. Προσθέστε την εκτός φωτιάς ή σε πολύ χαμηλή φωτιά για να αποτρέψετε το κόψιμο.
Πώς μπορώ να πετύχω μια τέλεια λεία και βελούδινη υφή για τη μπισκ ντομάτας μου;+
Χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ απευθείας στην κατσαρόλα ή πολτοποιήστε προσεκτικά σε παρτίδες σε ένα κανονικό μπλέντερ μέχρι να γίνει μεταξένια λεία, και στη συνέχεια σουρώστε από ένα λεπτό κόσκινο αν το επιθυμείτε.
Γιατί συχνά περιλαμβάνεται ζάχαρη στη μπισκ ντομάτας και πόση πρέπει να προσθέσω;+
Η ζάχαρη βοηθά στην εξισορρόπηση της φυσικής οξύτητας των ντοματών, ενισχύοντας την εγγενή τους γλυκύτητα. Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού ανάλογα με τη γεύση σας, προσαρμόζοντας όπως χρειάζεται.
🇺🇸 USΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κλασική Αμερικανική Μπισκ Ντομάτας.
