Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇪🇬Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
61 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Torly (Αιγυπτιακό Γιουβέτσι Λαχανικών)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
TürlüΣτην Τουρκία · ίδια υλικά78%
Güveç (Τουρκικό Γιουβέτσι σε Πήλινο)Στην Τουρκία · ίδια υλικά76%
Σακσούκα (Τουρκικό Μείγμα Λαχανικών)Στην Τουρκία · ίδια υλικά74%
Το Torly είναι ένα ρουστίκ και υγιεινό αιγυπτιακό πιάτο με λαχανικά στον φούρνο, γεμάτο γεύση από το αργό ψήσιμο των εποχιακών λαχανικών. Είναι φυσικά χορτοφαγικό και ταιριάζει απόλυτα με ρύζι με φιδέ.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Torly» είναι «Türlü» (Τουρκία): τα δύο μοιράζονται το 78% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες, αλατίστε τις ελαφρώς και αφήστε τις για 15 λεπτά για να βγάλουν τα υγρά τους.
- 2
Κόψτε το κρεμμύδι, τις ντομάτες και την πιπεριά σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές ροδέλες πάχους περίπου 5 mm. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε χοντρές ροδέλες.
- 3
Στεγνώστε τις μελιτζάνες και σοτάρετε τις σε δόσεις σε ένα μεγάλο τηγάνι με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.
- 4
Σε ένα μεγάλο πυρέξ, ανακατέψτε τις σοταρισμένες μελιτζάνες, τις πατάτες, τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- 5
Περιχύστε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, πασπαλίστε με κύμινο και αλάτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά.
- 6
Καλύψτε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 40 λεπτά.
- 7
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν όταν τις τρυπάτε και τα υγρά να δέσουν σε μια πλούσια σάλτσα.
- 8
Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε ώστε να ενωθούν όμορφα οι γεύσεις.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Torly;
Το Torly είναι ένα αιγυπτιακό πιάτο λαχανικών με μελιτζάνες, πατάτες, κολοκυθάκια, ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριά. Συνήθως τρώγεται ως κύριο πιάτο ή συνοδευτικό, συχνά με ρύζι ή ψωμί.
Μπορώ να προσθέσω κρέας;
Ναι, πολλοί προσθέτουν κύβους από αρνί ή μοσχάρι για ένα πιο χορταστικό γεύμα.
Τι να κάνω αν τα λαχανικά είναι στεγνά;
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό λαχανικών ή χυμό ντομάτας πριν το ψήσιμο.
Πώς θα αποφύγω την πικρίλα στη μελιτζάνα;
Το αλάτισμα και το στράγγισμα όπως αναφέρει η συνταγή είναι το μυστικό για να φύγει η πικράδα.
Μπορώ να αντικαταστήσω κάποιο από τα λαχανικά;
Ναι. Τα καρότα ή οι μπάμιες μπορούν να αντικαταστήσουν μέρος από τα κολοκυθάκια ή τις μελιτζάνες. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.
🇪🇬Εικόνα δημιουργημένη από AI
