Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇵🇹Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
46 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Bacalhau à Gomes de Sá». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ισπανική Ομελέτα (Tortilla Española)Στην Ισπανία · ίδια υλικά73%
Μπακαλιάρος Πιλ-Πιλ (Βασκικός Μπακαλιάρος με Σάλτσα Πιλ-Πιλ)Στην Ισπανία · ίδια υλικά67%
Aïoli Garnie: Πλατώ Προβηγκίας με Μαγιονέζα ΣκόρδουΣτη Γαλλία · ίδια υλικά67%
Ένα κλασικό πιάτο από το Πόρτο, δημιουργία του José Ferreira Gomes de Sá. Είναι ένα ψητό στο φούρνο με παστό μπακαλιάρο, τρυφερές πατάτες και σφιχτά αυγά.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Bacalhau à Gomes de Sá» είναι «Ισπανική Ομελέτα» (Ισπανία): τα δύο μοιράζονται το 73% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξαλμυρίστε τον μπακαλιάρο για 24 ώρες αλλάζοντας το νερό τρεις φορές, βράστε τον ελαφρά και μαδήστε τον.
- 2
Βράστε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να είναι σφιχτές και κόψτε τις σε ροδέλες.
- 3
Βράστε τα αυγά για 9 λεπτά, καθαρίστε τα και κόψτε τα σε τέταρτα.
- 4
Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε φέτες και το λιωμένο σκόρδο στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
- 5
Τοποθετήστε τις μισές πατάτες στο κάτω μέρος ενός πυρίμαχου σκεύους.
- 6
Προσθέστε τον μπακαλιάρο και το μείγμα κρεμμυδιών πάνω από τις πατάτες, καλύπτοντας με τις υπόλοιπες.
- 7
Ψήστε στους 180°C για 20 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να γίνει ελαφρώς τραγανή.
- 8
Γαρνίρετε με αυγά και ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν σερβίρετε αμέσως.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Bacalhau à Gomes de Sá;
Το Bacalhau à Gomes de Sá είναι ένα πορτογαλικό πιάτο με μπακαλιάρο που προέρχεται από το Πόρτο. Παρασκευάζεται με παστό μπακαλιάρο, πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, ελαιόλαδο και βραστά αυγά. Σερβίρεται συνήθως ως κυρίως πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό.
Πρέπει να ξαλμυρίσω τον μπακαλιάρο;
Ναι, είναι κρίσιμο για να αφαιρεθεί το αλάτι; διαφορετικά το φαγητό δεν θα τρώγεται.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο μπακαλιάρο;
Παραδοσιακά χρησιμοποιείται μόνο παστός μπακαλιάρος για την ιδιαίτερη υφή και γεύση του.
Τι να κάνω αν οι πατάτες διαλύονται;
Χρησιμοποιήστε πατάτες που διατηρούν το σχήμα τους μετά το βράσιμο.
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο;
Το πιάτο απολαμβάνεται καλύτερα ζεστό, μόλις βγει από το φούρνο.
🇵🇹Εικόνα δημιουργημένη από AI
