🇺🇸 ΗΠΑ · Φαγητό
Κορν Μπιφ Χας
Από το eatmundo · 5 Ιουλίου 2026
Ένα ουσιαστικό αμερικανικό πρωινό σε diner, αυτό το αλμυρό χας συνδυάζει κομμένο σε κύβους corned beef, πατάτες και κρεμμύδια, τηγανισμένα μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά. Συχνά σερβίρεται με ένα τέλεια τηγανισμένο αυγό, είναι μια χορταστική και ικανοποιητική αρχή για κάθε μέρα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
- 2
Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 3 φλιτζάνια μαγειρεμένες, ψιλοκομμένες πατάτες (όπως οι Russets). Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι πατάτες να αρχίσουν να ροδίζουν και να γίνονται τραγανές (8-10 λεπτά).
- 3
Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο corned beef. Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στο τηγάνι και πιέστε ελαφρά για να ενθαρρύνετε το ροδοκοκκίνισμα.
- 4
Μαγειρέψτε χωρίς να ανακατέψετε για 5-7 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα στον πάτο. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά.
- 5
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε αμέσως, συχνά γαρνιρισμένο με ένα τηγανητό αυγό και φρέσκο μαϊντανό.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιο είδος μοσχαρίσιου κρέατος είναι καλύτερο για το Corned Beef Hash;+
Για κλασικό corned beef hash, χρησιμοποιήστε μαγειρεμένο παστό μοσχάρι (corned beef) που έχει περισσέψει, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Η τρυφερότητα και η γεύση του είναι τέλειες για το πιάτο.
Χρειάζεται να προμαγειρέψω τις πατάτες για το corned beef hash;+
Ναι, συνιστάται ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε προμαγειρεμένες πατάτες, όπως βραστές ή ψητές, κομμένες σε κύβους μισής ίντσας. Αυτό εξασφαλίζει ότι θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα και θα γίνουν τρυφερές μέσα στο hash.
Ποιο είναι το μυστικό για να αποκτήσει το corned beef hash μου μια τραγανή κρούστα;+
Για να πετύχετε μια τραγανή κρούστα, χρησιμοποιήστε ένα ζεστό τηγάνι με ένα συνδυασμό λαδιού και βουτύρου και μην το γεμίζετε υπερβολικά. Πιέστε απαλά το hash προς τα κάτω με μια σπάτουλα και αφήστε το να μαγειρευτεί ανενόχλητο για αρκετά λεπτά πριν το γυρίσετε.
Πώς πρέπει να μαγειρέψω τα αυγά για να τα σερβίρω με corned beef hash;+
Παραδοσιακά, τα αυγά τηγανίζονται "μάτι" ή ποσάρονται και τοποθετούνται απευθείας πάνω από το ζεστό hash. Ο ρευστός κρόκος συμπληρώνει τέλεια την αλμυρή πλούσια γεύση του πιάτου.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κορν Μπιφ Χας.
