Κλασικές Βρετανικές Ψαροκροκέτες vs Κορν Μπιφ Χας

Και τα δύο πιάτα βασίζονται στην πατάτα, το κρεμμύδι, το βούτυρο και τον μαϊντανό, όμως τα χειρίζονται με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Στα ψαροκεφτεδάκια η πατάτα γίνεται λείος πουρές με βούτυρο και γάλα, ανακατεύεται με ποσέ λευκό ψάρι σε νιφάδες, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό, και κάθε κεφτές περνιέται από αλεύρι, αυγό και φρυγανιά και τηγανίζεται μέχρι να αποκτήσει τραγανή, χρυσαφένια κρούστα, με φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα. Στο hash η πατάτα και το corned beef μένουν σε κύβους και ροδίζουν με το κρεμμύδι σε μια αλμυρή, τραγανή βάση στο τηγάνι, που ολοκληρώνεται με αυγά ψημένα σε μικρές κοιλότητες ώστε ο κρόκος να μένει ρευστός και λίγο μαϊντανό.