Αυθεντική Πίτα της Κορνουάλης (Cornish Pasty) vs Κορν Μπιφ Χας

Και τα δύο πιάτα στηρίζονται σε πατάτα, κρεμμύδι, βούτυρο και πιπέρι, αλλά τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικό τρόπο. Στο Cornish pasty το βούτυρο μπαίνει σε μια σφιχτή ζύμη που περικλείει ωμό μοσχάρι, λεπτοκομμένη πατάτα, γογγύλι και κρεμμύδι, καρυκευμένα με μαύρο πιπέρι, τα οποία ψήνονται μαζί σχεδόν μία ώρα μέχρι να μαλακώσουν μέσα σε μια χρυσαφένια κρούστα. Το corned beef hash, αντίθετα, χρησιμοποιεί βούτυρο και λάδι σε καυτό τηγάνι, όπου προμαγειρεμένη πατάτα σε κύβους, κρεμμύδι και αλμυρό corned beef πιέζονται ώστε να σχηματίσουν τραγανή κρούστα. Με αυγά με ρευστό κρόκο και ψιλοκομμένο μαϊντανό στο τέλος, το hash είναι ένα τραγανό, πλούσιο πιάτο τηγανιού, ενώ το pasty είναι ένα κλειστό, αυτόνομο ψητό του φούρνου.