Από το eatmundo · 5 Ιουλίου 2026
🇬🇧Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
7 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Gammon, Αυγό και Πατάτες Τηγανητές». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Κορν Μπιφ ΧαςΣτις ΗΠΑ · ίδια υλικά62%
Pierogi RuskieΣτην Πολωνία · ίδια υλικά55%
Bratkartoffeln (Γερμανικές Τηγανητές Πατάτες)Στη Γερμανία · ίδια υλικά50%
Ένα αγαπημένο βρετανικό κλασικό πιάτο παμπ, το Gammon, Αυγό και Πατάτες Τηγανητές, περιλαμβάνει μια ζουμερή φέτα αλλαντικού χοιρινού gammon, τηγανισμένη στην εντέλεια, που σερβίρεται συνήθως με ένα τέλεια τηγανισμένο αυγό, χρυσές τραγανές πατάτες και συχνά μια μερίδα αρακά. Είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό γεύμα που ενσαρκώνει την άνεση.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Gammon, Αυγό και Πατάτες Τηγανητές» είναι «Κορν Μπιφ Χας» (ΗΠΑ): τα δύο μοιράζονται το 62% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεκινήστε ετοιμάζοντας τις πατάτες σας: πλύνετε τα 350g πατάτες, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε ομοιόμορφα μπαστουνάκια πάχους 1 cm (0,4 ίντσες). Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και μια υπέροχη τραγανή υφή.
- 2
Ζεστάνετε τα 500ml (2 φλιτζάνια) φυτικό λάδι σε μια βαθιά, βαριά κατσαρόλα ή φριτέζα στους 130°C (265°F). Τηγανίστε τις πατάτες σε δύο παρτίδες για 5-7 λεπτά η καθεμία, μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να πάρουν χρώμα. Βγάλτε τις με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίξτε τις σε χαρτί κουζίνας.
- 3
Ανεβάστε τη θερμοκρασία του λαδιού στους 180°C (350°F). Τηγανίστε ξανά τις πατάτες σε παρτίδες για 3-5 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές. Βγάλτε τις με μια τρυπητή κουτάλα, στραγγίξτε τις σε χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε αμέσως με το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- 4
Ενώ οι πατάτες τελειώνουν, ζεστάνετε την κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε τη μπριζόλα gammon των 200g στο τηγάνι.
- 5
Τηγανίστε το gammon για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ψηθεί καλά και να αποκτήσει μια υπέροχη καραμελωμένη κρούστα. Προσέξτε να μην το παραψήσετε, καθώς το gammon μπορεί να στεγνώσει.
- 6
Σπρώξτε το gammon στη μία πλευρά του τηγανιού και τηγανίστε τα 2 αυγά δίπλα του στο ίδιο λίπος στην επιθυμητή σας ωριμότητα. Ένας ρευστός κρόκος είναι παραδοσιακός και συνιστάται ανεπιφύλακτα!
- 7
Ζεματίστε γρήγορα 100g (περίπου 3.5oz) κατεψυγμένο αρακά σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίξτε τον.
- 8
Τέλος, τοποθετήστε καλλιτεχνικά τη μαγειρεμένη μπριζόλα gammon, τις χρυσές πατάτες, το/τα τηγανισμένο(α) αυγό(α) και τον ζωντανό αρακά σε ένα ζεστό πιάτο. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε αυτό το χαρακτηριστικό βρετανικό φαγητό άνεσης.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Gammon, Αυγό και Πατάτες Τηγανητές;
Το Gammon, Αυγό και Πατάτες Τηγανητές είναι ένα παραδοσιακό βρετανικό πιάτο που αποτελείται από μια φέτα ζαμπόν, ένα τηγανητό αυγό και πατάτες τηγανητές. Καταναλώνεται συνήθως ως χορταστικό γεύμα για μεσημεριανό ή δείπνο, συχνά σερβιρισμένο με αρακά.
Τι είδος μπριζόλας gammon είναι καλύτερο για αυτό το πιάτο;
Επιλέξτε μια μπριζόλα gammon χωρίς κόκαλο, πάχους περίπου 1,5-2 εκ., κατά προτίμηση άκαπνη, καθώς προσφέρει ένα ουσιαστικό δάγκωμα και μια ισορροπημένη γεύση που ταιριάζει καλά με το αυγό και τις πατάτες.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσω ότι οι πατάτες μου θα γίνουν τραγανές;
Για απόλυτη τραγανότητα, τηγανίστε τις πατάτες σας δύο φορές: πρώτα στους 130°C (265°F) για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, μετά στραγγίστε και τηγανίστε ξανά στους 180°C (350°F) για 3-5 λεπτά μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.
Πώς μπορώ να πετύχω ένα τηγανητό αυγό με τέλεια στερεοποιημένο ασπράδι και ρευστό κρόκο;
Τηγανίστε το αυγό σε μέτρια φωτιά σε βούτυρο ή λάδι για 2-3 λεπτά. Περιχύστε την κορυφή με καυτό λίπος ή καλύψτε το τηγάνι εν συντομία με ένα καπάκι κατά το τελευταίο λεπτό για να σταθεροποιήσετε τα ασπράδια χωρίς να παραψήσετε τον κρόκο.
Πώς μπορώ να αποτρέψω τη μπριζόλα gammon από το να γίνει πολύ αλμυρή ή στεγνή;
Εάν η μπριζόλα gammon σας είναι ιδιαίτερα αλμυρή, μουλιάστε την σε κρύο νερό για 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε την γρήγορα σε μέτρια-υψηλή φωτιά, περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά, για να διασφαλίσετε ότι θα παραμείνει υγρή και τρυφερή.
🇬🇧Εικόνα δημιουργημένη από AI
