Reibekuchen / Kartoffelpuffer (Γερμανικές Τηγανίτες Πατάτας) vs Κορν Μπιφ Χας

Και τα δύο πιάτα στηρίζονται στην πατάτα, το κρεμμύδι και το αυγό, αλλά τα χρησιμοποιούν με εντυπωσιακά διαφορετικούς τρόπους. Στα Reibekuchen, η ωμή πατάτα και το κρεμμύδι τρίβονται χοντρά, στραγγίζονται καλά και δένουν με αυγό και αλεύρι σε λεπτούς δίσκους, που τηγανίζονται μέχρι να γίνουν χρυσαφένιοι και τραγανοί, με το μοσχοκάρυδο και το μαύρο πιπέρι να προσθέτουν απαλή ζεστασιά. Το Corned Beef Hash ξεκινά από μαγειρεμένες πατάτες σε κύβους, που ροδίζουν σε λάδι και βούτυρο με αλμυρό corned beef και πιέζονται στο τηγάνι ώστε να σχηματίσουν τραγανή κρούστα· εδώ τα αυγά ψήνονται ολόκληρα από πάνω, με ρευστό κρόκο, και το πιάτο ολοκληρώνεται με μαϊντανό.