Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Μεξικό · Φαγητό

Calabacitas a la Mexicana

50 λεπτά
140 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026

Calabacitas a la Mexicana🇲🇽Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

13 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Calabacitas a la Mexicana». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Σοτέ94 συνταγές από 24 χώρεςΔες και τα 13 ταιριάσματα

Ένα φρέσκο, πολύχρωμο χορτοφαγικό πιάτο με κολοκυθάκια, καλαμπόκι και ντομάτες. Απλό, υγιεινό και απίστευτα νόστιμο.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Calabacitas a la Mexicana» είναι «Pisto Manchego» (Ισπανία): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Κόψτε 3 μέτρια κολοκυθάκια σε κύβους 1 εκ. και ψιλοκόψτε 1 μέτριο κρεμμύδι.

  • 2

    Ψιλοκόψτε 1 σκελίδα σκόρδο και 1 πιπεριά serrano (αφαιρέστε τους σπόρους για λιγότερη καυτερή γεύση) και κόψτε 2 ντομάτες σε κύβους.

  • 3

    Ζεστάνετε 2 κ.σ. φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.

  • 4

    Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά serrano μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους, περίπου 3 λεπτά.

  • 5

    Προσθέστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

  • 6

    Ρίξτε τις ντομάτες και 150 γρ. καλαμπόκι.

  • 7

    Αλατίστε με 0,5 κ.γ. αλάτι και μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά μέχρι τα κολοκυθάκια να είναι τρυφερά αλλά όχι λιώσουν.

  • 8

    Σερβίρετε ζεστό ως συνοδευτικό ή με λίγο φρέσκο τυρί τριμμένο από πάνω.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Calabacitas a la Mexicana;

Το Calabacitas a la Mexicana είναι ένα μεξικάνικο πιάτο λαχανικών που αποτελείται από κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδια, καλαμπόκι, σκόρδο και πράσινη πιπεριά serrano. Σερβίρεται συνήθως ως συνοδευτικό ή ως χορτοφαγικό κύριο πιάτο στο μεσημεριανό ή το βραδινό γεύμα.

Μπορώ να προσθέσω πρωτεΐνη;

Ναι, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε ρεβίθια για ένα πιο χορταστικό γεύμα.

Πώς θα εμποδίσω τα κολοκυθάκια να λιώσουν;

Μαγειρέψτε σε μέτρια προς υψηλή φωτιά, ανακατεύετε μόνο κατά διαστήματα και σταματήστε το μαγείρεμα μετά από 8-10 λεπτά, μόλις τα κολοκυθάκια γίνουν τρυφερά αλλά όχι λιωμένα.

Τι τυρί ταιριάζει;

Το queso fresco ή ένα ήπιο τυρί φέτα ταιριάζουν υπέροχα αν τα τρίψετε από πάνω.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο καλαμπόκι;

Ναι, το κατεψυγμένο καλαμπόκι λειτουργεί τέλεια σε αυτή τη συνταγή· απλώς προσθέστε το κατευθείαν στο τηγάνι.

Συνεχίστε να εξερευνείτε