Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇵🇹Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
19 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Caldo Verde». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Pote Gallego (Γαλικιανό Στιφάδο)Στην Ισπανία · ίδια υλικά75%
Sineyit Dajaj (Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο)Στην Αίγυπτο · ίδια υλικά62%
Yakhanet BatataΣτον Λίβανο · ίδια υλικά62%
Μια εμβληματική πορτογαλική σούπα φτιαγμένη με βελουτέ βάση πατάτας και ψιλοκομμένη λαχανίδα (kale). Είναι ένα χορταστικό πιάτο, που σερβίρεται παραδοσιακά με φέτες πικάντικου λουκάνικου chouriço.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Caldo Verde» είναι «Pote Gallego» (Ισπανία): τα δύο μοιράζονται το 75% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τις πατάτες και καλύψτε με 1,5 λίτρο νερό, αφήστε να βράσουν και σιγοβράστε για 25 λεπτά μέχρι οι πατάτες να είναι πολύ μαλακές.
- 4
Λιώστε τις πατάτες απευθείας μέσα στο νερό χρησιμοποιώντας έναν πολτοποιητή ή ραβδομπλέντερ μέχρι η σούπα να γίνει λεία και κρεμώδης.
- 5
Κόψτε τα φύλλα της λαχανίδας σε πολύ λεπτές λωρίδες, αφαιρώντας τα χοντρά κοτσάνια.
- 6
Προσθέστε τη λαχανίδα στη σούπα που βράζει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να πάρει ένα έντονο πράσινο χρώμα.
- 7
Σε ένα μικρό τηγάνι, σοτάρετε το κομμένο chouriço για 3 λεπτά και προσθέστε το στη σούπα μαζί με την τελευταία κουταλιά ελαιόλαδο ακριβώς πριν σερβίρετε.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Caldo Verde;
Το Caldo Verde είναι μια σούπα με καταγωγή από την Πορτογαλία, η οποία παρασκευάζεται κυρίως από πατάτα, λαχανίδα και chouriço. Σερβίρεται παραδοσιακά ως ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα και καταναλώνεται συχνά σε τοπικές γιορτές ή αργά το βράδυ.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπανάκι αντί για λαχανίδα;
Μπορείτε, αλλά η λαχανίδα δίνει την παραδοσιακή υφή και την πιπεράτη γεύση που χαρακτηρίζει το αυθεντικό πιάτο.
Πόσο πηκτή πρέπει να είναι η σούπα;
Πρέπει να είναι κρεμώδης αλλά όχι πολύ βαριά, με μια βελούδινη υφή.
Μπορώ να παραλείψω το chouriço;
Ναι, είναι συνηθισμένο να σερβίρεται ως χορτοφαγική σούπα, αλλά το λουκάνικο προσθέτει μια απαραίτητη καπνιστή γεύση.
Πόσο λεπτά πρέπει να κόψω τη λαχανίδα;
Πρέπει να κοπεί σε πολύ λεπτές λωρίδες για να μαγειρευτεί γρήγορα και να ενσωματωθεί σωστά.
🇵🇹Εικόνα δημιουργημένη από AI
