🇺🇸 ΗΠΑ · Φαγητό
Κλασικό Πλούσιο Τσίλι Κον Κάρνε
Από το eatmundo · 3 Ιουλίου 2026
🇺🇸 USΈνα στιβαρό και γευστικό μαγειρευτό, το Κλασικό Τσίλι Κον Κάρνε περιλαμβάνει κιμά μοσχαρίσιο σιγοβρασμένο με φασόλια, ντομάτες και ένα ζωντανό μείγμα από πιπεριές τσίλι και μπαχαρικά. Αυτό το ζεστό πιάτο είναι ένα αγαπημένο αμερικάνικο φαγητό παρηγοριάς, ιδανικό για ένα χορταστικό γεύμα μια κρύα μέρα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 450 γρ. κιμά μοσχαρίσιο και μαγειρέψτε, σπάζοντάς τον με ένα κουτάλι, μέχρι να ροδίσει, περίπου 8-10 λεπτά. Στραγγίστε το περίσσιο λίπος.
- 2
Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο στην κατσαρόλα. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά.
- 3
Ανακατέψτε 2 κ.σ. σκόνη τσίλι, 1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. ρίγανη και 1/2 κ.γ. αλάτι. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να μοσχομυρίσει.
- 4
Ρίξτε μία κονσέρβα 800 γρ. ντομάτες κονκασέ, μία κονσέρβα 425 γρ. φασόλια κόκκινα (ξεπλυμένα και στραγγισμένα), μία κονσέρβα 425 γρ. φασόλια πίντο (ξεπλυμένα και στραγγισμένα) και 240 ml ζωμό βοδινού. Προσθέστε 1 ψιλοκομμένη πιπεριά (προαιρετικά).
- 5
Φέρτε σε σιγανό βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή, σκεπάστε και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή έως και αρκετές ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά, για να δέσουν οι γεύσεις. Σερβίρετε ζεστό με τα επιθυμητά συνοδευτικά.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιο είναι το καλύτερο είδος μοσχαρίσιου κρέατος για ένα πραγματικά πλούσιο τσίλι κον κάρνε;+
Για ένα πλούσιο, κλασικό τσίλι, ο κιμάς μοσχαρίσιος 80/20 είναι ιδανικός λόγω της περιεκτικότητάς του σε λίπος που προσδίδει γεύση. Εάν προτιμάτε μια πιο χοντρή υφή, χρησιμοποιήστε κρέας για βραστό κομμένο σε μικρούς κύβους, απαιτώντας μεγαλύτερο χρόνο σιγοβρασίματος για τρυφερότητα.
Πόσο καιρό πρέπει να σιγοβράσω το Hearty Classic Chili Con Carne για βέλτιστη γεύση και τρυφερό μοσχαρίσιο κρέατος;+
Σιγοβράστε το τσίλι για τουλάχιστον 1,5 έως 2 ώρες, επιτρέποντας στις γεύσεις να αναμειχθούν και το μοσχαρίσιο κρέας να γίνει τρυφερό. Για μια ακόμα πιο βαθιά, πλούσια γεύση, συνιστάται ανεπιφύλακτα ένα αργό σιγοβράσιμο για 3-4 ώρες.
Ποιοι τύποι φασολιών συνιστώνται για αυτό το τσίλι και πρέπει να χρησιμοποιήσω κονσέρβας ή αποξηραμένα;+
Τα κονσερβοποιημένα φασόλια kidney ή pinto συνιστώνται ανεπιφύλακτα για την ευκολία και την κλασική τους γεύση. Θυμηθείτε να τα ξεπλύνετε καλά. Εάν επιλέξετε αποξηραμένα φασόλια, βεβαιωθείτε ότι έχουν μουλιάσει πλήρως και έχουν μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσουν πριν τα προσθέσετε στο τσίλι.
Το τσίλι μου μερικές φορές είναι άγευστο. Ποια είναι μια βασική τεχνική για να διασφαλίσετε βαθιά, στιβαρή γεύση σε αυτό το πιάτο;+
Ένα κρίσιμο βήμα είναι να ροδίσετε σωστά το μοσχαρίσιο κρέας πριν προσθέσετε άλλα συστατικά, δημιουργώντας έναν γευστικό πάτο. Επιπλέον, εξασφαλίστε επαρκή χρόνο σιγοβρασίματος, καθώς αυτό επιτρέπει στα μπαχαρικά να αναπτυχθούν πλήρως και οι γεύσεις να αναμειχθούν βαθιά.
🇺🇸 USΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κλασικό Πλούσιο Τσίλι Κον Κάρνε.
