🇲🇦 Μαρόκο · Φαγητό
Κουνουπίδι με Μπαχαρικά
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇦 MAΈνα ζωντανό και αρωματικό πιάτο λαχανικών όπου το κουνουπίδι σιγομαγειρεύεται σε μια πλούσια, πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Αυτή η αρωματική παρασκευή αναδεικνύει το ταπεινό κουνουπίδι με μαροκινά μπαχαρικά.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε το μεγάλο κουνουπίδι σε μικρές φουντίτσες και πλύντε τις καλά με κρύο νερό.
- 2
Τρίψτε τις 3 μεγάλες ντομάτες σε ένα μεγάλο τηγάνι, αφαιρώντας τις φλούδες.
- 3
Προσθέστε τα 60ml ελαιόλαδο, 4 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, κύμινο και αλάτι στη βάση ντομάτας.
- 4
Αφήστε το μείγμα ντομάτας να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει και να γίνει μια νόστιμη σάλτσα, περίπου 10 λεπτά.
- 5
Προσθέστε προσεκτικά τις φουντίτσες κουνουπιδιού, καλύπτοντάς τις ομοιόμορφα με την πικάντικη σάλτσα ντομάτας.
- 6
Προσθέστε 50ml νερό, σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά μέχρι το κουνουπίδι να μαλακώσει.
- 7
Ανακατέψτε τον φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ακριβώς πριν κλείσετε τη φωτιά για να διατηρήσει το έντονο χρώμα του.
- 8
Σερβίρετε ζεστό ως συνοδευτικό ή με φρέσκο ψωμί για να βουτήξετε στην αρωματική σάλτσα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να ψήσω το κουνουπίδι στο φούρνο;+
Ναι, το ψήσιμο πριν την προσθήκη στη σάλτσα προσθέτει ένα υπέροχο βάθος γεύσης που θυμίζει ξηρούς καρπούς.
Πώς θα αποφύγω το παραβράσιμο του κουνουπιδιού;+
Ελέγχετε το μαγείρεμα τρυπώντας με ένα πιρούνι κάθε λίγα λεπτά αφού περάσουν τα πρώτα 15 λεπτά.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεφλουδίσω τις ντομάτες;+
Αν δεν έχετε τρίφτη, ζεματίστε τις για 30 δευτερόλεπτα σε βραστό νερό και η φλούδα θα βγει εύκολα.
Μπορώ να προσθέσω καυτερό;+
Για επιπλέον ένταση, προσθέστε μια πρέζα μπούκοβο ή καγιέν όταν προσθέτετε το κύμινο.
🇲🇦 MAΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κουνουπίδι με Μπαχαρικά.
