🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Arnabit bi Tahini (Κουνουπίδι με Ταχίνι)
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧 LBΤραγανό τηγανητό κουνουπίδι σε μια πλούσια, λεμονάτη σάλτσα ταχινιού, ένα κλασικό πιάτο μεζέ.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Χωρίστε 1 μεγάλο κουνουπίδι σε μικρές, ομοιόμορφες φουντίτσες.
- 2
Ζεστάνετε 50ml ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε τις φουντίτσες μέχρι να ροδίσουν.
- 3
Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι.
- 4
Σε ένα μπολ, χτυπήστε 150ml ταχίνι με το χυμό από 2 λεμόνια και 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο.
- 5
Προσθέστε σταδιακά λίγο χλιαρό νερό στη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία και αραιή.
- 6
Τοποθετήστε το τηγανητό κουνουπίδι σε μια πιατέλα.
- 7
Περιχύστε γενναιόδωρα το κουνουπίδι με τη σάλτσα ταχινιού.
- 8
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να ψήσω το κουνουπίδι στο φούρνο;+
Ναι, ψήστε το στους 200°C για 25 λεπτά για μια πιο ελαφριά εκδοχή.
Γιατί κόβει η σάλτσα ταχινιού;+
Αν προσθέσετε το νερό πολύ γρήγορα, το μείγμα κόβει. Προσθέστε το σταγόνα-σταγόνα.
Τι κάνω αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή;+
Προσθέστε λίγο χλιαρό νερό, ένα κουταλάκι κάθε φορά, μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή υφή.
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο;+
Παραδοσιακά σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς χλιαρό.
🇱🇧 LBΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Arnabit bi Tahini (Κουνουπίδι με Ταχίνι).
