Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
19 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Μπαλίλα». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
ΧούμουςΣτην Τουρκία · ίδια υλικά· Ίδια τεχνική92%
Στιφάδο Ρεβύθια ΜαροκινόΣτο Μαρόκο · ίδια υλικά71%
Ful MedamesΣτην Αίγυπτο · ίδια υλικά71%
Ένα ζεστό, ανακουφιστικό πιάτο με ρεβίθια, αρωματισμένο με σκόρδο και κύμινο. Σερβίρεται συχνά ως πρωινό ή ως ελαφρύ απογευματινό σνακ.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Μπαλίλα» είναι «Χούμους» (Τουρκία): τα δύο μοιράζονται το 92% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε τα ξερά ρεβίθια όλη τη νύχτα σε 1,5 λίτρο κρύο νερό και στη συνέχεια στραγγίξτε τα. Βάλτε τα ρεβίθια σε μια μέτρια κατσαρόλα με 1,5 λίτρο φρέσκο νερό, φέρτε σε βρασμό και σιγοβράστε, μισοσκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν πολύ, 1 ώρα και 30 λεπτά. Προσθέστε 1 κ.γλ. αλάτι για τα τελευταία 15 λεπτά.
- 2
Στραγγίξτε μέρος του υγρού βρασμού, αφήνοντας στην κατσαρόλα αρκετό ζεστό υγρό ώστε να καλύπτει ίσα ίσα τα ρεβίθια.
- 3
Λιώστε τις σκελίδες σκόρδου με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα.
- 4
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το ταχίνι και τον φρέσκο χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα.
- 5
Περιχύστε τα ζεστά ρεβίθια με το μείγμα σκόρδου-ταχινιού και ανακατέψτε απαλά.
- 6
Προσθέστε το κύμινο και τον μισό ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- 7
Πασπαλίστε από πάνω τον υπόλοιπο μαϊντανό, ραντίστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και σερβίρετε αμέσως όσο είναι καυτό.
- 8
Δοκιμάστε πάντα για το λεμόνι· η οξύτητα πρέπει να ισορροπεί τη γήινη γεύση των ρεβιθιών.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι η Μπαλίλα;
Η Μπαλίλα είναι ένα πιάτο της Λεβαντίνης που αποτελείται από ζεστά ρεβίθια καρυκευμένα με σκόρδο, κύμινο, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Συχνά γαρνίρεται με μαϊντανό και καταναλώνεται συνήθως ως χορταστικό πρωινό ή ζεστό ορεκτικό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσερβοποιημένα ρεβίθια;
Ναι, αλλά το καλό ξέπλυμα και η αναθέρμανση σε λίγο νερό είναι απαραίτητα.
Η Μπαλίλα σερβίρεται κρύα;
Όχι, είναι ένα παραδοσιακά ζεστό πιάτο.
Μπορώ να παραλείψω το ταχίνι;
Μπορείτε, αλλά αυτό δίνει τη χαρακτηριστική κρεμώδη υφή που ορίζει τη Μπαλίλα.
Τι να σερβίρω μαζί;
Φρέσκια πίτα, ραπανάκια και φύλλα δυόσμου είναι τα ιδανικά συνοδευτικά.
🇱🇧Εικόνα δημιουργημένη από AI
