🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Μπαλίλα
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧 LBΈνα ζεστό, ανακουφιστικό πιάτο με ρεβίθια, αρωματισμένο με σκόρδο και κύμινο. Σερβίρεται συχνά ως πρωινό ή ως ελαφρύ απογευματινό σνακ.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σιγοβράστε τα ρεβίθια σε μια μέτρια κατσαρόλα με 500ml νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 30 λεπτά.
- 2
Στραγγίξτε τη μισή ποσότητα νερού, διατηρώντας τα ρεβίθια βυθισμένα στο ζεστό υγρό που έμεινε.
- 3
Λιώστε τις σκελίδες σκόρδου με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα.
- 4
Σε ένα μπολ, χτυπήστε το ταχίνι και τον φρέσκο χυμό λεμονιού μέχρι να γίνει ένα κρεμώδες μείγμα.
- 5
Περιχύστε τα ζεστά ρεβίθια με το μείγμα σκόρδου-ταχινιού και ανακατέψτε απαλά.
- 6
Προσθέστε το κύμινο και τον μισό ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- 7
Ραντίστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και σερβίρετε αμέσως όσο είναι καυτό.
- 8
Δοκιμάστε πάντα για το λεμόνι· η οξύτητα πρέπει να ισορροπεί τη γήινη γεύση των ρεβιθιών.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσερβοποιημένα ρεβίθια;+
Ναι, αλλά το καλό ξέπλυμα και η αναθέρμανση σε λίγο νερό είναι απαραίτητα.
Η Μπαλίλα σερβίρεται κρύα;+
Όχι, είναι ένα παραδοσιακά ζεστό πιάτο.
Μπορώ να παραλείψω το ταχίνι;+
Μπορείτε, αλλά αυτό δίνει τη χαρακτηριστική κρεμώδη υφή που ορίζει τη Μπαλίλα.
Τι να σερβίρω μαζί;+
Φρέσκια πίτα, ραπανάκια και φύλλα δυόσμου είναι τα ιδανικά συνοδευτικά.
🇱🇧 LBΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Μπαλίλα.
Δες και τα 15 ταιριάσματα ↓
