🇵🇹 Πορτογαλία · Φαγητό
Polvo à Lagareiro (Χταπόδι)
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
Ένα κλασικό πορτογαλικό πιάτο με χταπόδι ψημένο σε άφθονο ελαιόλαδο και σκόρδο. Σερβίρεται παραδοσιακά με πατάτες.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βράστε το καθαρισμένο χταπόδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα ολόκληρο κρεμμύδι και νερό για 60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά.
- 2
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C, στραγγίξτε το χταπόδι και κόψτε τα πλοκάμια σε μεγάλα κομμάτια.
- 3
Τοποθετήστε το χταπόδι σε ένα μεγάλο ταψί και περιβάλλετέ το με τις βρασμένες και ελαφρώς σπασμένες πατάτες.
- 4
Περιχύστε γενναιόδωρα με τα 200 ml ελαιόλαδο, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά τα υλικά για να μην στεγνώσουν στο ψήσιμο.
- 5
Πασπαλίστε με τα 6 ψιλοκομμένα σκόρδα και ψήστε για 20 λεπτά μέχρι οι άκρες του χταποδιού να γίνουν ελαφρώς τραγανές.
- 6
Αφαιρέστε από τον φούρνο και πασπαλίστε με φρέσκο μαϊντανό και πάπρικα πριν σερβίρετε το πιάτο ζεστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Πώς καταλαβαίνω ότι το χταπόδι είναι τρυφερό;+
Το χταπόδι είναι έτοιμο όταν ένα πιρούνι βυθίζεται στο πιο παχύ μέρος του πλοκαμιού χωρίς αντίσταση.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο χταπόδι;+
Ναι, η κατάψυξη βοηθά στη διάσπαση των ινών, κάνοντας το χταπόδι πολύ πιο μαλακό μετά το βράσιμο.
Πρέπει να ξεφλουδίσω τα σκόρδα;+
Μπορείτε να τα αφήσετε με τη φλούδα για πιο ήπια γεύση ή να τα καθαρίσετε για να τα φάτε.
Τι είδους πατάτες είναι οι καλύτερες;+
Οι μικρές πατάτες που κρατούν το σχήμα τους είναι ιδανικές για να τις σπάσετε και να τις ψήσετε.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Polvo à Lagareiro (Χταπόδι).
