🇲🇦 Μαρόκο · Φαγητό
Μαροκινά Γεμιστά Καλαμάρια
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇦 MAΕικόνα δημιουργημένη από AIΤρυφερά καλαμάρια γεμισμένα με ένα αρωματικό μείγμα ρυζιού, φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών. Ένα κλασικό παραθαλάσσιο πιάτο με έντονα μεσογειακά αρώματα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καθαρίστε καλά τα 500γρ. καλαμάρια και κρατήστε τα πλοκάμια, τα οποία πρέπει να ψιλοκόψετε.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα 100γρ. βρασμένο ρύζι, τα ψιλοκομμένα πλοκάμια, ένα ματσάκι μαϊντανό και ένα ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένα, και 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες.
- 3
Προσθέστε 2 κ.γλ. πάπρικα και 1 κ.σ. ελαιόλαδο στη γέμιση και ανακατέψτε καλά.
- 4
Γεμίστε προσεκτικά κάθε καλαμάρι μέχρι τα τρία τέταρτα και κλείστε το άνοιγμα με μια οδοντογλυφίδα.
- 5
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε τα υπόλοιπα 40ml ελαιόλαδο και σοτάρετε τις υπόλοιπες 2 σκελίδες σκόρδο μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους.
- 6
Προσθέστε 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας και 1 κ.γλ. πάπρικα, ρίχνοντας λίγο νερό για να δημιουργηθεί μια ελαφριά σάλτσα.
- 7
Τοποθετήστε τα γεμιστά καλαμάρια στο τηγάνι, καλύψτε τα με τη σάλτσα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά.
- 8
Ελέγξτε αν τα καλαμάρια είναι τρυφερά με ένα πιρούνι πριν αφαιρέσετε τις οδοντογλυφίδες και σερβίρετε αμέσως.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι τα Μαροκινά Γεμιστά Καλαμάρια;+
Τα Μαροκινά Γεμιστά Καλαμάρια είναι ένα μαροκινό πιάτο με καλαμάρια γεμιστά με ρύζι, μυρωδικά, σκόρδο και μπαχαρικά. Μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας και σερβίρονται συνήθως ως κύριο πιάτο για μεσημεριανό ή δείπνο.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα καλαμάρια;+
Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχουν ξεπαγώσει εντελώς και έχουν στεγνώσει καλά πριν τα γεμίσετε για να μη βγάλει νερά η γέμιση.
Πόσο να τα γεμίσω;+
Γεμίστε τα μόνο μέχρι τα τρία τέταρτα, γιατί το ρύζι φουσκώνει στο μαγείρεμα και μπορεί να σκιστούν τα καλαμάρια.
Τα πλοκάμια τρώγονται;+
Ναι, το ψιλοκόψιμό τους δίνει έξτρα υφή και γεύση στη γέμιση, μειώνοντας τη σπατάλη τροφίμων.
Μπορούν να ψηθούν στον φούρνο;+
Ναι, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα πυρέξ με τη σάλτσα και να τα ψήσετε στους 180°C για περίπου 30 λεπτά.
🇲🇦 MAΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Μαροκινά Γεμιστά Καλαμάρια.
