Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Μαρόκο · Φαγητό

Μαροκινά Γεμιστά Καλαμάρια

75 λεπτά
320 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026

Μαροκινά Γεμιστά Καλαμάρια🇲🇦Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

2 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Μαροκινά Γεμιστά Καλαμάρια». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Γεμιστό λαχανικό39 συνταγές από 13 χώρες

Τρυφερά καλαμάρια γεμισμένα με ένα αρωματικό μείγμα ρυζιού, φρέσκων βοτάνων και μπαχαρικών. Ένα κλασικό παραθαλάσσιο πιάτο με έντονα μεσογειακά αρώματα.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Μαροκινά Γεμιστά Καλαμάρια» είναι «Polvo à Lagareiro» (Πορτογαλία): τα δύο μοιράζονται το 53% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Καθαρίστε καλά τα 500γρ. καλαμάρια και κρατήστε τα πλοκάμια, τα οποία πρέπει να ψιλοκόψετε.

  • 2

    Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα 100γρ. ωμό ρύζι (ξεπλυμένο και στραγγισμένο), τα ψιλοκομμένα πλοκάμια, ένα ματσάκι μαϊντανό και ένα ματσάκι κόλιανδρο ψιλοκομμένα, και 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες.

  • 3

    Προσθέστε 1 κ.γλ. πάπρικα, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 5γρ. αλάτι στη γέμιση και ανακατέψτε καλά.

  • 4

    Γεμίστε προσεκτικά κάθε καλαμάρι μέχρι τα τρία τέταρτα και κλείστε το άνοιγμα με μια οδοντογλυφίδα.

  • 5

    Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε τα υπόλοιπα 35ml ελαιόλαδο και σοτάρετε τις υπόλοιπες 2 σκελίδες σκόρδο μέχρι να βγάλουν το άρωμά τους.

  • 6

    Προσθέστε 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας και 1 κ.γλ. πάπρικα, στη συνέχεια ρίξτε 300ml νερό και 3γρ. αλάτι και αφήστε να πάρει βράση σε σιγανή φωτιά για να δημιουργηθεί μια ελαφριά σάλτσα.

  • 7

    Τοποθετήστε τα γεμιστά καλαμάρια στο τηγάνι, καλύψτε τα με τη σάλτσα, σκεπάστε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι στο εσωτερικό.

  • 8

    Ελέγξτε αν τα καλαμάρια είναι τρυφερά με ένα πιρούνι πριν αφαιρέσετε τις οδοντογλυφίδες και σερβίρετε αμέσως.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι τα Μαροκινά Γεμιστά Καλαμάρια;

Τα Μαροκινά Γεμιστά Καλαμάρια είναι ένα μαροκινό πιάτο με καλαμάρια γεμιστά με ρύζι, μυρωδικά, σκόρδο και μπαχαρικά. Μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας και σερβίρονται συνήθως ως κύριο πιάτο για μεσημεριανό ή δείπνο.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα καλαμάρια;

Ναι, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχουν ξεπαγώσει εντελώς και έχουν στεγνώσει καλά πριν τα γεμίσετε για να μη βγάλει νερά η γέμιση.

Πόσο να τα γεμίσω;

Γεμίστε τα μόνο μέχρι τα τρία τέταρτα, γιατί το ρύζι φουσκώνει στο μαγείρεμα και μπορεί να σκιστούν τα καλαμάρια.

Τα πλοκάμια τρώγονται;

Ναι, το ψιλοκόψιμό τους δίνει έξτρα υφή και γεύση στη γέμιση, μειώνοντας τη σπατάλη τροφίμων.

Μπορούν να ψηθούν στον φούρνο;

Ναι, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα πυρέξ με τη σάλτσα και να τα ψήσετε στους 180°C για περίπου 30 λεπτά.

Συνεχίστε να εξερευνείτε