🇨🇳 Κίνα · Φαγητό
Noodles του Πεκίνου με τηγανητή σάλτσα
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇨🇳 CNΕικόνα δημιουργημένη από AIΈνα κλασικό πιάτο του Πεκίνου με χοντρά noodles σιταριού και πλούσια σάλτσα από χοιρινό και πάστα σόγιας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βράστε 300g noodles σιταριού μέχρι να είναι al dente, στραγγίξτε και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
- 2
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι στο γουόκ, σοτάρετε 10g τζίντζερ και 10g σκόρδο, προσθέστε 150g χοιρινό κιμά.
- 3
Καβουρδίστε το χοιρινό μέχρι να ψηθεί και ανακατέψτε 3 κ.σ. πάστα σόγιας και 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας.
- 4
Προσθέστε λίγο νερό στη σάλτσα για παχύρρευστη υφή και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 5
Ετοιμάστε φρέσκα συνοδευτικά όπως αγγούρι σε λεπτές λωρίδες ή φύτρες φασολιών.
- 6
Τοποθετήστε τα noodles σε μπολ και περιχύστε με τη σάλτσα χοιρινού.
- 7
Γαρνίρετε με 20g κρεμμυδάκια και ανακατέψτε καλά πριν απολαύσετε.
- 8
Το μυστικό ενός καλού Zha Jiang Mian είναι η ισορροπία της αλμυρής πάστας με τη φρεσκάδα των λαχανικών.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι τα Noodles του Πεκίνου με τηγανητή σάλτσα;+
Τα Noodles του Πεκίνου με τηγανητή σάλτσα είναι ένα κινεζικό πιάτο με νουντλς από το Πεκίνο. Αποτελούνται από νουντλς σιταριού με σάλτσα από κιμά χοιρινού και πάστα σόγιας, και καταναλώνονται συνήθως ως κύριο γεύμα μαζί με φρέσκα λαχανικά.
Τι είδους πάστα σόγιας να χρησιμοποιήσω;+
Η γλυκιά πάστα αλευριού ή η κίτρινη πάστα σόγιας είναι οι παραδοσιακές επιλογές.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μακαρόνια;+
Μπορείτε, αλλά τα χοντρά noodles σιταριού (τύπου udon) δίνουν πολύ καλύτερη υφή.
Σερβίρονται ζεστά ή κρύα;+
Παραδοσιακά σερβίρονται κρύα το καλοκαίρι και ζεστά το χειμώνα.
Πώς θα κάνω τη σάλτσα λιγότερο αλμυρή;+
Αραιώστε την πάστα με λίγο ζωμό ή νερό και προσθέστε λίγη ζάχαρη για ισορροπία.
🇨🇳 CNΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Noodles του Πεκίνου με τηγανητή σάλτσα.
Δες και τα 5 ταιριάσματα ↓
