🇲🇾 Μαλαισία · Φαγητό
Μπρεζέ τόφου με κιμά
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΈνα ανακουφιστικό πιάτο που αναδεικνύει την ντελικάτη υφή του τόφου μαζί με μια πλούσια σάλτσα. Βασικό πιάτο της μαλαισιανής σπιτικής κουζίνας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε το σφιχτό τόφου σε κύβους 3 εκ. και στεγνώστε τους με χαρτί κουζίνας για να μην πιτσιλάνε.
- 2
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε ελαφρώς τους κύβους τόφου μέχρι να χρυσίσουν.
- 3
Αφαιρέστε το τόφου. Στο ίδιο τηγάνι ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι.
- 4
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει χρώμα.
- 5
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών και 100ml νερό για να φτιάξετε τη βάση της σάλτσας.
- 6
Επιστρέψτε προσεκτικά το τόφου στο τηγάνι και σιγοβράστε για 3 λεπτά για να απορροφήσει τις γεύσεις.
- 7
Διαλύστε το κορν φλάουρ σε μια κουταλιά κρύο νερό και προσθέστε το στο τηγάνι για να πήξει η σάλτσα.
- 8
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε αμέσως πάνω από αχνιστό ρύζι.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το σιγομαγειρεμένο τόφου με κιμά;+
Το σιγομαγειρεμένο τόφου με κιμά είναι ένα μαλαισιανό πιάτο που αποτελείται από κύβους τόφου και χοιρινό κιμά μαγειρεμένα σε σάλτσα σόγιας και στρειδιών. Καταναλώνεται συνήθως ως κυρίως πιάτο μαζί με ρύζι ατμού.
Ποιο τόφου είναι το καλύτερο;+
Το σφιχτό τόφου είναι το καλύτερο γιατί διατηρεί το σχήμα του κατά το μαγείρεμα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο αντί για χοιρινό;+
Ναι, ο κιμάς κοτόπουλου είναι μια τέλεια εναλλακτική με λιγότερα λιπαρά που ταιριάζει εξίσου.
Πώς να αποφύγω να σπάσει το τόφου;+
Το σοτάρισμα από πριν δημιουργεί μια προστατευτική κρούστα για το ντελικάτο εσωτερικό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μεταξένιο τόφου;+
Το μεταξένιο τόφου είναι πολύ εύθραυστο και πιθανότατα θα διαλυθεί στη σάλτσα.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Μπρεζέ τόφου με κιμά.
Δες και τα 17 ταιριάσματα ↓
