Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
13 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Μπρεζέ τόφου με κιμά». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Τόφου Σοτέ με ΛαχανικάΣτην Ταϊλάνδη · ίδια υλικά71%
Σιτσουάν Μάπο ΤόφουΣτην Κίνα · ίδια υλικά63%
Κλασικό Mapo TofuΣτην Κίνα · ίδια υλικά62%
Ένα ανακουφιστικό πιάτο που αναδεικνύει την ντελικάτη υφή του τόφου μαζί με μια πλούσια σάλτσα. Βασικό πιάτο της μαλαισιανής σπιτικής κουζίνας.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Μπρεζέ τόφου με κιμά» είναι «Τόφου Σοτέ με Λαχανικά» (Ταϊλάνδη): τα δύο μοιράζονται το 71% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε το σφιχτό τόφου σε κύβους 3 εκ. και στεγνώστε τους με χαρτί κουζίνας για να μην πιτσιλάνε.
- 2
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε ελαφρώς τους κύβους τόφου μέχρι να χρυσίσουν.
- 3
Αφαιρέστε το τόφου. Στο ίδιο τηγάνι ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι.
- 4
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο μέχρι να αρωματίσει, προσθέστε τον χοιρινό κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει χρώμα.
- 5
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών και 100ml νερό για να φτιάξετε τη βάση της σάλτσας.
- 6
Επιστρέψτε προσεκτικά το τόφου στο τηγάνι και σιγοβράστε για 3 λεπτά για να απορροφήσει τις γεύσεις.
- 7
Διαλύστε το κορν φλάουρ σε μια κουταλιά κρύο νερό και προσθέστε το στο τηγάνι για να πήξει η σάλτσα.
- 8
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε αμέσως πάνω από αχνιστό ρύζι.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το σιγομαγειρεμένο τόφου με κιμά;
Το σιγομαγειρεμένο τόφου με κιμά είναι ένα μαλαισιανό πιάτο που αποτελείται από κύβους τόφου και χοιρινό κιμά μαγειρεμένα σε σάλτσα σόγιας και στρειδιών. Καταναλώνεται συνήθως ως κυρίως πιάτο μαζί με ρύζι ατμού.
Ποιο τόφου είναι το καλύτερο;
Το σφιχτό τόφου είναι το καλύτερο γιατί διατηρεί το σχήμα του κατά το μαγείρεμα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο αντί για χοιρινό;
Ναι, ο κιμάς κοτόπουλου είναι μια τέλεια εναλλακτική με λιγότερα λιπαρά που ταιριάζει εξίσου.
Πώς να αποφύγω να σπάσει το τόφου;
Το σοτάρισμα από πριν δημιουργεί μια προστατευτική κρούστα για το ντελικάτο εσωτερικό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μεταξένιο τόφου;
Το μεταξένιο τόφου είναι πολύ εύθραυστο και πιθανότατα θα διαλυθεί στη σάλτσα.
🇲🇾
