🇲🇾 Μαλαισία · Φαγητό
Μπρεζέ τόφου με κιμά
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾 MYΈνα ανακουφιστικό πιάτο που αναδεικνύει την ντελικάτη υφή του τόφου μαζί με μια πλούσια σάλτσα. Βασικό πιάτο της μαλαισιανής σπιτικής κουζίνας.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε το σφιχτό τόφου σε κύβους 3 εκ. και στεγνώστε τους με χαρτί κουζίνας για να μην πιτσιλάνε.
- 2
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε ελαφρώς τους κύβους τόφου μέχρι να χρυσίσουν.
- 3
Αφαιρέστε το τόφου. Στο ίδιο τηγάνι ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι.
- 4
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει χρώμα.
- 5
Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών και 100ml νερό για να φτιάξετε τη βάση της σάλτσας.
- 6
Επιστρέψτε προσεκτικά το τόφου στο τηγάνι και σιγοβράστε για 3 λεπτά για να απορροφήσει τις γεύσεις.
- 7
Διαλύστε το κορν φλάουρ σε μια κουταλιά κρύο νερό και προσθέστε το στο τηγάνι για να πήξει η σάλτσα.
- 8
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε αμέσως πάνω από αχνιστό ρύζι.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιο τόφου είναι το καλύτερο;+
Το σφιχτό τόφου είναι το καλύτερο γιατί διατηρεί το σχήμα του κατά το μαγείρεμα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κοτόπουλο αντί για χοιρινό;+
Ναι, ο κιμάς κοτόπουλου είναι μια τέλεια εναλλακτική με λιγότερα λιπαρά που ταιριάζει εξίσου.
Πώς να αποφύγω να σπάσει το τόφου;+
Το σοτάρισμα από πριν δημιουργεί μια προστατευτική κρούστα για το ντελικάτο εσωτερικό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μεταξένιο τόφου;+
Το μεταξένιο τόφου είναι πολύ εύθραυστο και πιθανότατα θα διαλυθεί στη σάλτσα.
🇲🇾 MYΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Μπρεζέ τόφου με κιμά.
Δες και τα 19 ταιριάσματα ↓
