🇹🇭 Ταϊλάνδη · Φαγητό
Χοιρινό με Ταϊλανδέζικο Βασιλικό
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇹🇭 THΤο απόλυτο ταϊλανδέζικο street food, με κιμά χοιρινό σοταρισμένο με έντονα αρώματα και την πιπεράτη γεύση του φρέσκου ιερού βασιλικού.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Λιώστε το σκόρδο και τις καυτερές πιπεριές σε γουδί μέχρι να σχηματίσουν μια χοντροκομμένη πάστα.
- 2
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βγάζει ελαφρύ καπνό.
- 3
Προσθέστε την πάστα σκόρδου-πιπεριάς στο γουόκ και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα μέχρι το άρωμα να γεμίσει την κουζίνα σας – μην το αφήσετε να καεί.
- 4
Προσθέστε τον χοιρινό κιμά, διαλύστε τον με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε μέχρι να μην είναι πια ροζ, περίπου 3 λεπτά.
- 5
Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, τη σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη, διασφαλίζοντας ότι το κρέας είναι ομοιόμορφα καλυμμένο και καραμελωμένο.
- 6
Ρίξτε τα φρέσκα φύλλα ταϊλανδέζικου βασιλικού στο τελευταίο δευτερόλεπτο για να παραμείνουν ζωντανά.
- 7
Κλείστε αμέσως τη φωτιά και ανακατέψτε για 10 δευτερόλεπτα μέχρι τα φύλλα να μαραθούν ελαφρώς αλλά να παραμείνουν έντονα πράσινα.
- 8
Σερβίρετε αμέσως πάνω από ρύζι γιασεμί, ιδανικά με ένα τραγανό τηγανητό αυγό από πάνω.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Χοιρινό με Ταϊλανδέζικο Βασιλικό;+
Το Χοιρινό με Ταϊλανδέζικο Βασιλικό είναι ένα ταϊλανδέζικο stir-fry πιάτο με χοιρινό κιμά, ιερό βασιλικό, καυτερές πιπεριές και σκόρδο. Αποτελεί βασικό πιάτο του street food και σερβίρεται συνήθως πάνω από ρύζι γιασεμιού, συχνά συνοδευόμενο από ένα τηγανητό αυγό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό βασιλικό;+
Μπορείτε, αλλά ο ταϊλανδέζικος ιερός βασιλικός έχει μια μοναδική πιπεράτη γεύση που είναι απαραίτητη για την αυθεντική γεύση του πιάτου.
Γιατί ονομάζεται 'Pad Krapow';+
Το Krapow αναφέρεται στο φυτό του ιερού βασιλικού. Χωρίς αυτό, το πιάτο είναι τεχνικά απλώς σοταρισμένο χοιρινό.
Πόσο καυτερό πρέπει να είναι;+
Προορίζεται να είναι αρκετά καυτερό. Προσαρμόστε τις πιπεριές σύμφωνα με την ανοχή σας, αλλά τα 3-5 είναι το πρότυπο.
Πρέπει ο κιμάς να είναι πολύ ψιλός;+
Ναι, ο κανονικός κιμάς λειτουργεί καλύτερα, αλλά κάποιοι προτιμούν χοιρινή πανσέτα κομμένη στο χέρι για πιο πλούσια υφή.
🇹🇭 THΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Χοιρινό με Ταϊλανδέζικο Βασιλικό.
