🇻🇳 Βιετνάμ · Φαγητό
Rau Muong Xao Toi
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΈνα κλασικό, απλό και αγαπημένο συνοδευτικό από τραγανό σπανάκι νερού σοταρισμένο με μυρωδάτο σκόρδο. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για κάθε βιετναμέζικο οικογενειακό γεύμα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Πλύνετε καλά 500γρ. σπανάκι νερού, αφαιρέστε τις σκληρές άκρες και κόψτε σε κομμάτια 10 εκ.
- 2
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό με 0.5 κ.γ. αλάτι και ζεματίστε το σπανάκι για 30 δευτερόλεπτα.
- 3
Μεταφέρετε αμέσως το σπανάκι σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα και να διατηρήσετε το ζωντανό πράσινο χρώμα.
- 4
Ζεστάνετε 2 κ.σ. φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο γουόκ σε δυνατή φωτιά.
- 5
Προσθέστε 6 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσει και να μυρίσει, προσέχοντας να μην καεί.
- 6
Προσθέστε το στραγγισμένο σπανάκι στο γουόκ και ανακατέψτε έντονα με το σκόρδο.
- 7
Ρίξτε 2 κ.σ. σάλτσα στρειδιών, 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας και 1 κ.γ. ζάχαρη και ανακατέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
- 8
Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά και σερβίρετε σε μια πιατέλα για να παραμείνουν τα φύλλα τραγανά.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό σπανάκι;+
Το κανονικό σπανάκι είναι πολύ μαλακό. Χρησιμοποιήστε σπανάκι νερού για τη σωστή τραγανή υφή.
Γιατί ζεματίζουμε πριν το σοτάρισμα;+
Εξασφαλίζει ότι τα φύλλα θα μαγειρευτούν γρήγορα χωρίς να λιώσουν κατά το σοτάρισμα στο γουόκ.
Πώς θα αποφύγω το κάψιμο του σκόρδου;+
Χρησιμοποιήστε μέτρια προς δυνατή φωτιά και να είστε έτοιμοι να προσθέσετε τα λαχανικά αμέσως.
Είναι το πιάτο vegan;+
Χρησιμοποιήστε χορτοφαγική σάλτσα στρειδιών με βάση τα μανιτάρια για να παραμείνει φυτικό.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Rau Muong Xao Toi.
